Archivo de la categoría: APERITIVOS APETITOSOS

TORTA DE ZANAHORIA Y QUESO

Estándar

200 g de harina de trigo.

250 ml de leche.

3 zanahorias.

125 g de queso queso rallado en hilos Entrepinares.

3 cucharada soperas de aceite de ove.

sal.

Preparar la masa echando en un bol la harina, la sal y la leche.

Remover muy bien con la espátula, luego hacer una bola, tapar y esperar unos 10 minutos.

Mientras tanto, pelar las zanahorias y rallar. Echar en una sartén, sin aceite, y sofreír unos 8 minutos.

Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, colocar la mitad del queso, encima las zanahorias y finalizar con el queso restante.

hacer una especie de bolsa uniendo bien todo el borde, dar la vuelta y nuevamente pasar el rodillo hasta aplanarla.

Engrasar la sartén con el aceite y colocar la torta.

Cuando esté hecha por abajo. Rociar un poco de aceite en la cara superior y dar la vuelta. Esperar a que se dore, sacar y servir.

Se puede tomar tanto fría como caliente. ¡Estupenda!

PASTELILLOS DE SALMÓN

Estándar

90 g de harina .

1 paquete de levadura química.

3 huevos.

100 g de salmón ahumado cortado en trocitos pequeñitos.

100 g de queso rallado Emmental.

5 palitos de cangrejo.

50 ml de aceite de ove.

100 ml de leche.

ajo en polvo.

sal.

pimienta negra molida.

Batir en un cuenco grande los huevos, la levadura y la harina.

Añadir el aceite, la leche, el salmón, el queso, la sal, la pimienta, el ajo y los palitos bien cortaditos., Mezclar muy bien.

Rellenar 9 moldes de silicona y hornear unos 20 o 25 minutos a 180ºC

Sacar, dejar enfriar, desmoldar y presentar en bandeja. ¡De primera!

DELICIAS DE SARDINAS AHUMADAS

Estándar

1 barra de pan de cereales.

2 paquetes de sardinas ahumadas con madera de haya.

mermelada de tomate.

mermelada de albaricoque.

Cortar el pan en rebanadas y luego en rectángulos de unos 4 x 9 cm.

Untar 8 rectángulos con mermelada de tomate, colocar encima las sardinas y disponer en una bandeja.

Hacer lo mismo con 12 trozos de pan, pero ahora untar con la mermelada de albaricoque. Presentar en otra bandeja

¡Éxito garantizado!

ROLLOS DE PAVO RELLENOS DE ENSALADILLA.

Estándar

12 lonchas de jamón de pavo.

3 patatas medianas.

3 huevos cocidos.

un buen puñado de alcaparras.

1 latita de pimientos morrones.

120 g de atún en aceite de oliva.

2 cucharadas soperas de mahonesa de bote, bien cargadas.

6 aceitunas cortadas por la mitad para adornar.

zumo de limón al gusto.

Cocer las patatas con agua y sal.

Dejar enfriar, pelar, cortar en trozos irregulares, echar en un cuenco y machacar con el tenedor.

Pelar los huevos cocidos y cortar en trocitos pequeñísimos, agregar.

Cortar en daditos los morrones y añadir junto con la alcaparras al cuenco.

Escurrir el atún e incorporar y por último la mahonesa y el zumo de limón. Remover bien.

Extender las lonchas de pavo en una tabla de cocina e ir rellenando y enrollando.

Colocar en un fuente y adornar cada rulo con media aceituna y pegotitos de mahonesa. ¡Buenísimos!

ENDIBIAS CON PICADILLO

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1 endibia.

1 tomate.

1 pimiento italiano.

3 bocas de mar.

1/2 cebolleta.

sal.

aceite de ove.

vinagre de manzana.

Separar la hojas de la endibia, lavar, secar y colocar en una fuente.

Lavar y picar muy menudito el tomate, el pimiento y colocar en un bol.

Añadir la cebolleta troceada en cubitos y las bocas de mar.

Echar la sal, el vinagre y el aceite según el gusto de cada uno. Remover bien.

Rellenar las endibias con este picadillo y servir. ¡Estupendas para esta época!

RULO EN BOTELLA

Estándar

150 de jamón cocido en un taco.

2 chuletas de sajonia.

2 huevos cocidos.

tarrina de queso cottage 200 g.

3 láminas de gelatina neutra.

150 ml de agua hirviendo.

perejil.

sal.

1 cucharadita de mostaza dulce.

1 tomate pera.

1 pepinillo agridulce.

Cortar el jamón, las chuletas y los huevos en daditos.

Poner en un bol y añadir el perejil bien cortadito. Mezclar muy bien.

Hervir el agua, separar del fuego, añadir la gelatina, desleír y esperar unos 10′.

Pasado ese tiempo, echar en un bol el queso y verter la gelatina y la mostaza. Mezclar bien.

Cortar la parte superior de una botella de agua de 1,5 litros.

Rellenar con la mezcla del jamón, chuletas, etc.

Verter el queso con la gelatina y mostaza y remover con una cuchara para que se impregne todo.

Tapar con papel film y guardar en el frigorífico al menos 5 horas. De un día para otro mejor que mejor.

Servir en una fuente adornada con rodajas de tomate y pepinillo. ¡Muy rica y fácil de hacer!

ROSTI DE PATATA CON AGUACATE Y LOMO.

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1/2 kg de patatas.

1 cebolla fresca.

2 aguacates maduros.

2 tomates pera.

perejil picadito.

1 tarrina de lomos de orza.

aceite de ove.

sal y pimienta negra molida.

zumo de limón al gusto.

Precalentar el horno a 200ºC.

Pelar las patatas y la cebolla y rallar. Salpimentar.

Poner en un cuenco, espolvorear con el perejil y mezclar muy bien.

Hacer las tortitas y pasar por una sartén con una pizca de aceite caliente, dorar por cada lado unos segundos.

Pasar a una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear unos 15′.Sacar y reservar.

Mientras, pelar los aguacates y los tomates, echar en un cuenco y machacar con un tenedor.

Agregar sal, pimienta y zumo de limón.

Presentar en una bandeja, colocar primero las tortitas, encima la mezcla del aguacate y coronar con una rodaja de lomo.

Salieron 7 tortitas. ¡Muy ricas!

PALOMITAS DE SALAMI

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20 rodajas de salami

10 aceitunas negras sin hueso.

10 cubitos de queso Emmental.

20 palillos.

Rajar las aceitunas sin llegar a partir del todo.

Doblar por el centro 10 rodajas de salami, sujetar con una aceituna cada una y poner un palillo para cogerlas.

Repetir la misma operación con las otras 10, pero en lugar de aceitunas, sujetar con un palillo y un trozo de queso.

¡Un aperitivo rico!

FELIZ 4º CUMPLE,MIA

Estándar

3 huevos cocidos.

2 latitas de atún en conserva en aceite de oliva.

2 patatas grandes.

3 cucharadas soperas de mahonesa.

1 trozo de piel de calabacín.

6 picos pequeños.

12 huevas de mújol

Cocer las patatas con piel en agua salada, enfriar, pelar y reservar unas bolitas para las cabezas de los patitos. Machacar el resto con un tenedor, mezclar con la mahonesa y colocar en una fuente redonda.

Pelar los huevos, cortar por la mitad y sacar las yemas.

Mezclar bien las yemas en un bol con el atún de una latita e ir rellenando los huevos.

Colocar sobre la base de patatas, poner las bolitas a modo de cabezas y con las huevas de mújol hacer los ojos.

Cortar las alitas de la piel de calabacín e insertar a ambos lados de los huevos.

Los picos harán de boca.

Esparcir el atún de la otra lata por encima de la fuente.¡ Y listo para probar!

AL RICO SANDWICH

Estándar

8 lascas de jamón de york.

4 laminas de queso.

2 huevos.

1/2 bote de leche evaporada.

sal y pimienta negra molida.

queso rallado parmesano.

Batir los huevos junto con la leche evaporada, una pizca de sal y otra de pimienta.

Pasar 4 rebanadas por esta mezcla, dejar que se empapen bien y colocar sobre un molde cuadrado de silicona.

Poner encima de cada rebanada una lamina de jamón, otra de queso y una más de jamón.

Empapar las 4 restantes rebanadas en el huevo y tapar las anteriores.

Cubrir con el queso rallado y hornear a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que estén doraditas.

Servir con una ensaladita y cena perfecta.