Archivo de la categoría: APERITIVOS APETITOSOS

ROSTI DE PATATA CON AGUACATE Y LOMO.

Estándar

1/2 kg de patatas.

1 cebolla fresca.

2 aguacates maduros.

2 tomates pera.

perejil picadito.

1 tarrina de lomos de orza.

aceite de ove.

sal y pimienta negra molida.

zumo de limón al gusto.

Precalentar el horno a 200ºC.

Pelar las patatas y la cebolla y rallar. Salpimentar.

Poner en un cuenco, espolvorear con el perejil y mezclar muy bien.

Hacer las tortitas y pasar por una sartén con una pizca de aceite caliente, dorar por cada lado unos segundos.

Pasar a una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear unos 15′.Sacar y reservar.

Mientras, pelar los aguacates y los tomates, echar en un cuenco y machacar con un tenedor.

Agregar sal, pimienta y zumo de limón.

Presentar en una bandeja, colocar primero las tortitas, encima la mezcla del aguacate y coronar con una rodaja de lomo.

Salieron 7 tortitas. ¡Muy ricas!

PALOMITAS DE SALAMI

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20 rodajas de salami

10 aceitunas negras sin hueso.

10 cubitos de queso Emmental.

20 palillos.

Rajar las aceitunas sin llegar a partir del todo.

Doblar por el centro 10 rodajas de salami, sujetar con una aceituna cada una y poner un palillo para cogerlas.

Repetir la misma operación con las otras 10, pero en lugar de aceitunas, sujetar con un palillo y un trozo de queso.

¡Un aperitivo rico!

FELIZ 4º CUMPLE,MIA

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3 huevos cocidos.

2 latitas de atún en conserva en aceite de oliva.

2 patatas grandes.

3 cucharadas soperas de mahonesa.

1 trozo de piel de calabacín.

6 picos pequeños.

12 huevas de mújol

Cocer las patatas con piel en agua salada, enfriar, pelar y reservar unas bolitas para las cabezas de los patitos. Machacar el resto con un tenedor, mezclar con la mahonesa y colocar en una fuente redonda.

Pelar los huevos, cortar por la mitad y sacar las yemas.

Mezclar bien las yemas en un bol con el atún de una latita e ir rellenando los huevos.

Colocar sobre la base de patatas, poner las bolitas a modo de cabezas y con las huevas de mújol hacer los ojos.

Cortar las alitas de la piel de calabacín e insertar a ambos lados de los huevos.

Los picos harán de boca.

Esparcir el atún de la otra lata por encima de la fuente.¡ Y listo para probar!

AL RICO SANDWICH

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8 lascas de jamón de york.

4 laminas de queso.

2 huevos.

1/2 bote de leche evaporada.

sal y pimienta negra molida.

queso rallado parmesano.

Batir los huevos junto con la leche evaporada, una pizca de sal y otra de pimienta.

Pasar 4 rebanadas por esta mezcla, dejar que se empapen bien y colocar sobre un molde cuadrado de silicona.

Poner encima de cada rebanada una lamina de jamón, otra de queso y una más de jamón.

Empapar las 4 restantes rebanadas en el huevo y tapar las anteriores.

Cubrir con el queso rallado y hornear a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que estén doraditas.

Servir con una ensaladita y cena perfecta.

FELIZ CUMPLE,DARÍO

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2 rebanadas de pan sin corteza.

1 tarrina de queso crema philadelphia

sabanitas de queso.

1 aceituna verde y otra negra.

1 tomate.

1 trozo de calabacín.

2 pepinillos.

2 mini galletas.

bolitas de sucedáneo de caviar rojo.

LA CUADRADA:

Untar con el queso la rebanada y poner encima una sabanita de queso.

Cortar de otra sabanita dos redondeles para los ojos, colocar, y encima media aceituna y una bolita de caviar sobre cada una.

Cortar longitudinalmente los pepinillos que serán las pestañas.

Un trocito de tomate para la boca y un rectangulito para la nariz. Dos dientes de queso sobre la boca.

Las 2 galletitas para los mofletes y bolitas de caviar por la cara.

LA REDONDA:

Redondear con un cortapasta la sabanita de queso y la rebanada de pan.

Untar con queso la rebanada y poner encima la sabanita.

Cortar los ojos de la sabanita y colocarlos. Encima de cada uno media aceituna negra.

Cortar el calabacín en 6 trozos para formar los bigotes.

La nariz y la boca se harán con el tomate.

CORAZONES RELLENOS

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4 tortillas mexicanas de trigo.

1 paquete de lacón cortado en lonchas.

8 sabanitas de queso

1 huevo batido.

Con un cortapastas en forma de corazón cortar  16 corazones.

Cortar también en forma de corazón el queso.

Colocar sobre la bandeja de horno 8 corazones, encima un trozo de lacón y sobre él un corazón de queso.

Tapar con otro corazón, unir los bordes con un tenedor, pinchar un poco para que no suban demasiado y untar con el huevo.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear hasta se doren, unos 12′ con calor arriba y abajo. ¡Extraordinario aperitivo!

PSEUDO CANELONES

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2 hojas de pasta brick.

3 latitas de atún en aceite de oliva.

2 salchichas.

1 huevo cocido.

1 huevo batido.

6 aceitunas negras sin hueso.

3 cucharadas de salsa de tomate.

Cortar en 3 0 4 tiras longitudinales las hojas de pasta, según el ancho  que deseéis darle.

Cada tira en 3 cuadrados y untar con un poco de aceite.

Mezclar el atún con la salchichas, el huevo y las aceitunas, todo muy picadito.

Añadir la salsa de tomate y remover para que se mezcle bien.

Poner una cucharadita bien colmada  de relleno en cada cuadrado y enrollar.

Pintar con el huevo batido, colocar en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Hornear hasta que se doren, unos 12′. Finos y deliciosos.

 

 

PANECILLOS CON ROQUEFORT Y SALMÓN

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10 panecillos.

5 lonchas de salmón ahumado partidas por la mitad.

50 g de queso roquefort

Abrir los panecillos por la mitad.

Colocar el queso en un bol de cristal y calentar en el microondas hasta que se derrita.

Untar los panecillos con el roquefort y poner encima el salmón ahumado.

Presentar en una fuente y a  disfrutar.

CANASTILLAS DE LANGOSTINOS

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3 láminas de pasta filo.

1 docena de langostinos cocidos.

aceite de ove.

1 aguacate maduro.

1 tomate pera maduro.

1 diente de ajo.

zumo de lima.

sal

Precalentar el horno a 180ºC

Pelar el aguacate y machacar en un bol junto con el tomate pelado y rallado.

Pelar el ajo, cortar en mini trocitos y añadir.

Rociar con el zumo de lima y agregar un  puñadito de sal.

Extender las láminas de pasta filo y, sin separar, pintar la superior con el aceite.

Dividir en 3 partes longitudinales y cada parte en 4 cuadrados.

Colocar en un molde de silicona con 12 cavidades y hornear a 180ºC hasta que se doren.

Sacar, atemperar y rellenar con el guacamole y encima de cada una un langostino pelado. ¡Soberbias!

 

ARBOLITOS NAVIDEÑOS

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15 obleas de empanadillas.

queso azul.

4 lonchas de jamón cocido.

1 bote de tomate concentrado.

3 rodajas de chorizo.

orégano.

queso parmesano en polvo.

Cortar las obleas en triángulos.

Untar con el queso azul y colocar de 3 en 3  para cada árbol, poniendo cada una sobre la mitad de la anterior.

Trocear el jamón y el chorizo y cubrir los arbolitos.

Colocar bolitas de tomate concentrado en el entorno.

Espolvorear con orégano y queso parmesano y hornear a 200ºC unos 8′ hasta que los bordes comiencen a dorarse.