Archivo de la categoría: APERITIVOS APETITOSOS

Caprichuelos

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16 obleas de empanadillas.

1 tarrina de mermelada de tomate.

1 tarrina de queso de burgos.

unas cucharaditas de tomate frito artesano.

unas cucharadita de melva en conserva desmenuzada.

unas cucharaditas de jamón serrano en taquitos para cocinar.

Precalentar el horno a 190ºC

Cortar las obleas con un aro de cocina de 7 cm.

Poner una cucharadita de relleno en el centro y unir los extremos con un poquito de agua

Unas se rellenan con tomate y melva.

Otras, con mermelada de tomate.

Las últimas, con queso mezclado con los taquitos de jamón.

Colocar en la bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.

Hornear unos 5′ o hasta que se doren un poco.¡Unos bocaditos fantásticos!

 

 

 

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rollos de pastrami y tortilla

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4 rebanadas de pan de molde sin corteza.

5 lonchas de pastrami.

2 huevos.

3 cucharadas de mahonesa.

aceite de ove.

Batir los huevos y hacer una tortila lo más extendida posible.Sacar y reservar.

Poner 2 rebanadas de panjuntas y  montada una sobre la otra un poco.

Aplastar muy bien con el rollo de cocina y repetir el proceso con las otras 2.

Untar con mahonesa y colocar 2 lonchas de pastrami y media tortilla encima de ellas.

Enrollar y untar con un poco de mahonesa la superficie y decorar con pastrami troceadito.

Bombones de salchichón

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150 g de prueba de salchichón extremeño..

1 huevo.

1 cucharada sopera de queso azul de untar.

una pizca de pimienta negra molida.

Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

Triturar hasta obtener una masa compacta y homogénea.

Rellenar la bombonera  con esta masa y meter en el microondas 2′ y 30″.

Sacar, dejar enfriar, desmoldar  e ir colocando en los moldes de papel para bombones.

¡Pura delicia!

Mini hamburguesas

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12 hamburguesitas.

12 panecillos con sésamo.

aceite de ove.

4  tomates pera.

2 cebolletas.

12 pepinillos.

Pintar de aceite las hamburguesas y hacer a la plancha cuando esté bien caliente.

Sacar y reservar.

Mientras tanto, lavar y cortar los tomates  y la cebolleta en rodajas.

Trocear los pepinillos en círculos.

Abrir los panecillos por la mitad  y colocar una hamburguesa, una rodaja de tomate otra de cebolleta y un pepinillo en rodajas.

Emplatar  y servir.  ¡De rechupete!

 

 

Dedos tenebrosos

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12 colines.

4 lonchas de queso.

12 láminas de almendra.

colorante artificial rojo.

Cortar las lonchas de queso en tiras longitudinales.

Enrollar sobre cada colín.

Pintar las láminas de almendra con colorante artificial y cuando se sequen, colocar en el extremo superior del colín.

Colocar sobre una bandeja de pizarra y pasarlo de miedo!!

Chistorras con fundamento

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10 chistorras  blancas sin piel.

5 sabanitas de queso.

10 lonchas de jamón cocido.

aceite de ove.

1 copa de vino blanco seco.

Precalentar el horno a 180ºC.

Debaratar las chistorras y darles forma de rectángulo.

Cortar las sabanitas de queso por la mitad y colocar una sobre cada chistorra.

Cortar el jamón de la misma forma rectangular que las chistorras y poner sobre el queso.

Enrollar y poner en la bandeja de horno sobre papel vegetal pintado de aceite.

Verter el vino sobre las chistorras y hornear unos 20′. ¡Contundentes y excelentes para un día de frío!

 

Tartar de salchichón de Málaga

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1 salchichón de Málaga.

1 cebolleta.

22 alcaparras.

1 puñado de pasas sin hueso.

3 cucharadas de mahonesa.

2 cucharadas de mostaza dulce.

unas ramita de perejil.

Quitar la piel al salchichón, cortar en rodajas y tritutar en la thermomix 10″ velocidad 5.

Sacar y poner en un bol junto con las alcaparras y las pasas.

Pelar y trocear la cebolleta en cubitos, agregar.

Mezclar la mahonesa con la mostaza y, reservar una cucharadita,  añadir.

Remover todo muy bien y emplatar con la ayuda de un aro de cocina.

Coronar con una cucharadita de mahonesa y unas ramitas de perejil. ¡Pa morir!