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Bombones de sardinillas

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1 lata de sardinillas en aceite de oliva.

1 huevo.

2 quesitos El Caserío.

1 chorrito de limón.

confitura de tomate.

Poner en el vaso de la batidora las sardinitas, el huevo, los dos quesitos y el limón.

Batir muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Rellenar la bombonera de silicona y meter en el microondas 2′.

Sacar y dejar enfriar.

Desmoldar y colocar en moldes de bombones de papel.

Adornar con confitura de tomate.¡Sorprendentes.

Rosca de queso y tomate

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100 g de queso puro de oveja.

2 quesitos.

100 g de nata.

100 g de leche desnatada.

2 hojas de gelatina neutra.

2 tomates.

vinagre balsámico blanco.

aceite de oliva virgen extra.

1 cucharadita de mostaza.

2 cucharaditas de mahonesa.

Meter en agua fría las hojas de gelatina.

Poner en un cazo la nata y la leche. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego e introducir los quesos que se derretirán con el calor.

Pasar al vaso de la batidora junto con las hojas de gelatina bien escurridas. Triturar.

Colocar en un plato un aro de cocina y echar los quesos batidos alrededor.

Dejar en el frigorífico hasta que cuaje bien.

Mientras, lavar los tomates y trocear en cuartos, quitar las semillas y freír con un pelín de aceite.

Cortar el resto de los tomates en daditos, echar en un cuenco con el vinagre, la mostaza y la mahonesa. Mezclar bien.

Sacar el queso del frigorífico, depositar los tomates dentro del aro, quitarlo y echar unas gotitas del aceite de freír las semillas alrededor de la rosca de queso. ¡Sensacional!

 

 

Croquetas Súper rápidas

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CROQUETAS DE ATÚN Y QUESITOS3 latitas de atún en conserva.

6 quesitos light.

pan rallado con ajo y perejil.

aceite de ove.

1 huevo.

Escurrir bien el atún y poner en un bol.

Añadir los quesitos y aplastar muy bien y mezclar.

Formar croquetas, pasar por el pan rallado y cubrir con papel film.

Guardar en el frigorifíco un par de horas.

Batir el huevo y echar en otro plato abundante pan rallado.

Pasar las croquetas por el huevo y, después,  por el pan rallado.

Calentar aceite en una sartén y freír. Sacar y colocar en una fuente con papel de cocina.

Emplatar y saborear. Requetebuenísimas.