1/2 kg de rosada en lugar de pintarroja.
1/4 de gambas peladas.
1/4 de carne de almejas.
150 g de almendras crudas.
3 rebanadas de pan no muy gruesas.
4 dientes de ajo.
1 cebolla y media.
1 pimiento verde de california.
3 tomates pera.
aceite de ove.
sal.
Las especias al gusto: comino en polvo, pimienta negra molida, laurel, azafrán, cúrcuma, cayena piripiri, pimentón de la Vera, ajo en polvo y sal.
Un buen chorreón de vino blanco seco.
Pelar y cortar la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y rallar los tomates.
Hacer un sofrito con las verduras y, una vez hecho, pasar a una olla, añadir agua caliente y dejar que hierva un buen rato.Triturar.
Mientras tanto, cocer las almendras un par de minutos, sacar, pelar y sofreír.
Sacar y en ese mismo aceite sofreír las rebanadas de pan y los ajos.
Echar un poco de agua en el vaso de la batidora y añadir las almendras, el pan frito y los ajos. Triturar y añadir a la olla de las verduras junto con las especias.
Finalmente, incorporar la rosada troceada, las gambas y las almejas. Dejar cocer un buen rato y servir bien caliente. ¡Lo mejor para el invierno!
cataopinaydejapropina 