1 coliflor mediana.
1 patata.
1 puerro.
1 cebolleta.
1/2 yogur blanco natural.
sal.
1/2 l de caldo de pollo.
aceite de ove.
3 cucharadas soperas de crocanti de almendras.
Pelar y picar la cebolleta y el puerro en juliana y en rodajitas respectivamente.
Calentar un poco de aceite en la olla rápida y sofreír. Agregar la patata pelada, lavada y troceada.
Limpiar la coliflor y sacar los floretes. Añadir a la olla y sofreír unos 3′ o 4′.
Verter el caldo, sazonar,tapar y cocer unos 15′. Triturar y añadir el yogur. Mezclar bien.
A la hora de servir, esparcir el crocanti por toda la superficie. ¡Huummm, pura delicia!
cataopinaydejapropina 