Archivos Mensuales: septiembre 2019

PASTELILLOS SALADOS

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2 latitas  de atún en aceite de oliva.

8 palitos de cangrejo.

100 ml de nata.

1 cucharada sopera de tomate frito.

2 huevos.

sal y pimienta negra molida.

Echar los huevos en un bol grande junto con la nata , la sal y la pimienta y batir muy bien.

Cortar en cubitos los palitos de cangrejo y añadir al bol.

Escurrir muy bien el atún, desmigar y agregar. Mezclar muy bien.

Rellenar 8 moldes de silicona, colocar sobre una bandeja redonda de cristal, tapar con papel film y perforar.

Meter en el microondas a máxima potencia unos 3′

Dejar enfriar, desmoldar y colocar sobre moldes de papel. ¡Bárbaros!

ENDIBIAS CON MANZANA

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2 endibias.

1 manzana granny smith.

5 palitos de cangrejo.

90 g de roquefort.

1 yogurt natural.

2 cucharadas soperas de mostaza dulce.

3 cucharadas soperas de aceite de ove.

Pelar y trocear la manzana en dados.

Cortar los palitos de cangrejo en rodajas.

Echar en el vaso de la batidora, añadir los demás ingredientes y triturar.

Lavar las endibias y colocar las hojas secas en una fuente.

Rellenar con la salsa. ¡Entrada excelente!

LOMO ADOBADO AL HORNO

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2 kg de cinta de lomo ibérico.

aceite de ove.

hojas de lechuga.

sal.

vinagre de sidra.

La carnicera me adobó la cinta de lomo.

Precalentar el horno a 180º C

Colocar un papel sulfurizado en la bandeja de horno.

Poner la cinta sobre la bandeja, regar con un poco de aceite y hornear unos 45′.

Sacar y dejar enfriar.

Cortar en rodajas no muy gruesas y colocar en una bandeja  rodeada de hojas de lechuga lavadas  y aliñadas