Archivo de la etiqueta: huevo

Empanadillón

Estándar

 

1 masa fina de pizza.

1/2 pimiento rojo.

1 cebolleta.

1 zanahoria.

1 tomate maduro.

4 lonchas de jamón cocido.

queso parmesano.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de ove.

1 huevo.

Lavar el pimiento, pelar la cebolleta y la zanahoria y cortar todo a cuadritos. Salpimentar.

Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén y sofreír.

Cuando esté el sofrito, añadir el jamón cortado en dados y dar unas pasadas.

Sacar,verter en un cuenco y rallar encima el queso, a gusto de cada cual. Mezclar bien

Estirar la masa de pizza y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.

Rellenar la mitad de la masa con esta mezcla y tapar con la otra mitad .

Pintar con huevo batido  y pinchar con un tenedor para que no suba mucho.

Precalentar el horno a 180º

Hornear hasta que adquiera un color doradito. Calor arriba y abajo. ¡Buenísima!

 

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Tartaletas de espinacas

Estándar

 

1 bolsa de espinacas frescas limpias.

1 puerro.

1 diente de ajo.

1 tarrina de queso fresco.

1 puñadito de piñones.

1 puñadito de mango deshidratado troceado.

1 huevo.

sal.

aceite de ove.

Pelar y trocear en daditos el puerro y el ajo. Sazonar.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofreír.

Cuando esté el  sofrito, añadir las espinacas.

Una vez hechas, incorporar el queso troceado, los piñones y el mango. Dar unas vueltas  y agregar el huevo batido con sal.

Mezclarlo bien y rellenar las tartaletas de silicona.

Precalentar el horno a 180ºC

Colocar las tartaletas en la bandeja del horno y esperar que cuaje el huevo. Unos 10′. Rico,rico.

 

 

Bastoncillos de calabacín

Estándar

 

1 calabacín.

100 g de pan rallado con perejil.

75 g de queso rallado parmesano.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de ove.

Pelar el calabacín, cortar por la mitad y trocear en bastoncitos de 1 cm aproximado de grosor y salpimentar.

Mezclar bien en un plato el pan  con el queso.

Batir el huevo e ir pasando los bastoncitos por él y luego por la mezcla de queso y pan.

Colocar los bastoncitos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y engrasado con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Precalentar el horno a 200ºC

Hornear unos 15′ con calor arriba y abajo a 190º C. Saca y emplatar. ¡Pura gula!

 

Empanada de vieiras

Estándar

 

2 láminas de hojaldre.

12 vieiras congeladas y limpias.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

3 cebollas blancas.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

1 huevo batido

 

Precalentar el horno a 180ºC.

Lavar los pimientos, despepitarlos y trocear en juliana.Reservar.

Pelar y picar la cebolla en juliana.

Calentar aceite en una sartén y cuando esté templado, añadir las verduras, sazonar y sofreír hasta que esté tiernas.

Antes de que las vieira estén descongeladas del todo, cortar por la mitad y pasar por la plancha levemente por las dos caras.

Colocar una de las láminas de hojaldre sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado.

Extender las verduras y encima las vieiras, dejando un borde por los cuatro lados, que se pintará con el huevo batido.Salpimentar.

Cubrir con la otra lámina de hojaldre y pegar los bordes.

Hacer un hueco en el centro  para que salga el vapor y pintar toda la superficie de la lámina con el huevo batido.

Hornear unos 30′ a 180º con calor arriba y abajo. ¡Sensacional!

 

Las estrellitas de Mia

Estándar

 

1 huevo.

3 cucharadas soperas de yogurt natural.

3 cucharadas de harina bizcochona.

3 cucharadas de aceite de ove.

2 cucharadas de azúcar.

1 cucharadita de levadura.

bolitas para decorar

1 molde de silicona de árbol navideño.

8 moldes de silicona de estrellas.

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir todos los ingredientes muy bien.

Rellenar los moldes, pero sólo el fondo.

Hornear unos 12′, dependerá de cada horno.

Dejar enfriar un poco y desmoldar.

Colocar en una bandeja y adornar.

 

 

Bombones de salchichón

Estándar

 

150 g de prueba de salchichón extremeño..

1 huevo.

1 cucharada sopera de queso azul de untar.

una pizca de pimienta negra molida.

Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

Triturar hasta obtener una masa compacta y homogénea.

Rellenar la bombonera  con esta masa y meter en el microondas 2′ y 30″.

Sacar, dejar enfriar, desmoldar  e ir colocando en los moldes de papel para bombones.

¡Pura delicia!

Ñoquis en salsa

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3/4  kg de patatas.

1 huevo.

150 g de harina.

queso parmesano rallado.

sal.

1 bote de tomate artesano.

1 tarrina pequeña de leche evaporada.

pimienta negra molida

Pelar, lavar y cocer las patatas con sal.

Una vez cocidas, escurrir muy bien y aplastar con el tenedor.

Añadir el huevo y la sal y mezclar bien.

Incorporar la harina poco a poco y amasar muy bien, estará lista cuando podamos trabajar con ella sin que se pegue.

Cortar la masa y hacer bolitas.

Poner agua a hervir con sal y echar las bolitas. Cuando empiecen a subir, sacar y reservar.

Mezclar en un bol el tomate, queso, la leche y la  pimienta negra molida.

Echar en una cazuela y dejar que hierva.

Incorporar los ñoquis y dar una vueltas. ¡Listo para saborear!