Archivo de la categoría: CUESTIÓN DE SEGUNDOS

Pomodori e mozzarella

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tomates con mozarella

 

 

2 tomates grandes.

1 tarrina de mozzarella.

orégano.

aceite  de ove.

vinagre de manzana.

sal.

Lavar los tomates y quitar los pedúnculos.

Cortar en rodajas y colocar en una fuente. Sazonar y colocar las bolitas de mozzarella encima.

Rocíar con vinagre y aceite. Espolvorear con orégano. Pinchar unas  brochetitas de bambú y ¡ a disfrutar!

Corazón sin partir

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corazón de esparrágos y champi

 

 

2 huevos

1 bote de espárragos verdes pequeño

1/2 lata de champiñones pequeña

1/2 vaso de leche evaporada

sal

pimienta negra molida

1 lasquita de jamón ibérico

1 molde de silicona en forma de corazón

 

En un bol grande, batir los huevos y echar los espárragos y los champiñones bien troceaditos.Remover

Añadir la leche evaporada y salpimentar.

Verter sobre el molde de silicona, no es necesario engrasar.

Tapar con papel film y pinchar su superficie.

Meter en microondas 8’a 600w y 6′ a 800w Sacar, desmoldar y adornar con jamón picadito y con tiras para formar las letras.

Champiñones al queso

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champiñones al queso

 

 

2 bandejitas de champiñones laminados de 250 g

3 cucharadas soperas de vinagre de manzana

2 cucharadas soperas de vinagre de Módena

5 cucharadas soperas de aceite de ove

1 cucharada sopera de orégano

una pizca de ajo en polvo

un chorreoncito de limón

sal

100 g de queso grana Padano

 

Disponer los champiñones sobre una fuente y rociarlos con zumo de limón para que no se oxiden.

Mezclar en un bol todos los ingredientes, excepto el queso, y verterlos sobre los champiñones.

Rallar el queso y esparcir sobre los champiñones. En 3 minutos listo un entrante delicioso

Sin patatas

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                                                                                                  Tortilla de coliflor

1 coliflor de medio kilo

5  huevos

perejil

1 diente de ajo

1 tomate

4 pepinillos

1 hoja de lechuga

aceite de ove

sal

En la olla rápida, echar medio vaso de agua y un puñado de sal. Cuando rompa a hervir, introducir la coliflor lavada y separada en tronquitos. Tapar la olla y esperar unos 5′. Escurrir y reservar.

Pelar y picar finamente un ajo. Dar una pasada rápida por la sartén con el aceite para la tortilla y sacar.

Batir los huevos con un poco de sal, echar la coliflor, el ajo y el perejil troceadito, aplastar bien y echar en la sartén. Dejar que cuaje a fuego lento por un lado y ayudado por una tapadera dar la vuelta y dejar que se haga por el otro.

Sacar, emplatar y decorar con tomate cortado en media luna, pepinillos en rodajas y un flequillo de hoja de lechuga lavada y troceada.

Bizcocho quesero

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                                                                                                          Bizcocho salado

1 base de bizcocho triple

1 tarrina de queso azul cremoso

100 g de queso roquefort

1 vasito de leche

80 g de jamón  serrano cortadito en trozos pequeñísimos

12 aceitunas rellenas de anchoas cortadas en rodajitas

Poner un cazo al fuego con la leche y el roquefort. Mover con cuchara de palo hasta obtener una masa espesita.Retirar

Separar las capas del bicocho y untar la primera con el queso azul y encima, poner las rodajas de aceitunas.

Untar la 2ª capa  con la salsa roquefort y cubrirla con  los trocitos de jamón. Listo en un periquete y agradable a la vista y al paladar.

Revoltoso

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Revuelto de setas y morcilla

400 g de setas de cardo.

1 morcilla de Burgos.

un puñado de pasas sultanas.

aceite de ove.

Limpiar las setas:

Pasarlas por el grifo con las láminas hacia abajo. Si están muy sucias,  cepillarlas y ponerlas a escurrir. Si el  sombrero (parte superior de la seta) está sucio, lo frotaremos con los dedos mojados.

Engrasar ligeramente una sartén con aceite y una vez troceadas las setas, sofreír. Quitar la piel a la morcilla,trocearla y añadir a la sartén junto con las pasas. Dejar en el fuego hasta que esté completamente deshecha.

La sonrosada

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200 g de langostinos

2 endivias

10 tronquitos de mar

10 corazones de palmito

4 rodajas de piña

1 bote de mahonesa 450 ml

2 cucharas de ketchup

1/2 limón

1 naranja

Poner  un litro de agua con dos cucharadas de sal gorda en el fuego. Cuando  empiece a hervir, echar los langostinos y cuando entre en ebullición nuevamente, contar un par de minutos y sacar

Tener preparado un recipiente con la misma cantidad de agua y sal  y unos cubitos de hielo. Sumergir unos instantes los langostinos para cortar el hervor.Pelarlos y colocarlos en el recipiente que se vaya a presentar en la mesa

Lavar las endivias y trocear junto con los tronquitos, los corazones de palmito  y las rodajas de piña. Añadir a los langostinos.

Mezclar en un bol tres cuartos del bote de mahonesa con un buen chorreón de limón y las 2 cucharadas de ketchup. Verter en el recipiente y remover  para que la salsa quede bien distribuida.

Adornar con rodajas de naranja.Es una ensalada  R  al cuadrado (rápida y rica)