2 tomates grandes.
1 tarrina de mozzarella.
orégano.
aceite de ove.
vinagre de manzana.
sal.
Lavar los tomates y quitar los pedúnculos.
Cortar en rodajas y colocar en una fuente. Sazonar y colocar las bolitas de mozzarella encima.
Rocíar con vinagre y aceite. Espolvorear con orégano. Pinchar unas brochetitas de bambú y ¡ a disfrutar!
2 huevos
1 bote de espárragos verdes pequeño
1/2 lata de champiñones pequeña
1/2 vaso de leche evaporada
sal
pimienta negra molida
1 lasquita de jamón ibérico
1 molde de silicona en forma de corazón
En un bol grande, batir los huevos y echar los espárragos y los champiñones bien troceaditos.Remover
Añadir la leche evaporada y salpimentar.
Verter sobre el molde de silicona, no es necesario engrasar.
Tapar con papel film y pinchar su superficie.
Meter en microondas 8’a 600w y 6′ a 800w Sacar, desmoldar y adornar con jamón picadito y con tiras para formar las letras.
2 bandejitas de champiñones laminados de 250 g
3 cucharadas soperas de vinagre de manzana
2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
5 cucharadas soperas de aceite de ove
1 cucharada sopera de orégano
una pizca de ajo en polvo
un chorreoncito de limón
sal
100 g de queso grana Padano
Disponer los champiñones sobre una fuente y rociarlos con zumo de limón para que no se oxiden.
Mezclar en un bol todos los ingredientes, excepto el queso, y verterlos sobre los champiñones.
Rallar el queso y esparcir sobre los champiñones. En 3 minutos listo un entrante delicioso
Tortilla de coliflor
1 coliflor de medio kilo
5 huevos
perejil
1 diente de ajo
1 tomate
4 pepinillos
1 hoja de lechuga
aceite de ove
sal
En la olla rápida, echar medio vaso de agua y un puñado de sal. Cuando rompa a hervir, introducir la coliflor lavada y separada en tronquitos. Tapar la olla y esperar unos 5′. Escurrir y reservar.
Pelar y picar finamente un ajo. Dar una pasada rápida por la sartén con el aceite para la tortilla y sacar.
Batir los huevos con un poco de sal, echar la coliflor, el ajo y el perejil troceadito, aplastar bien y echar en la sartén. Dejar que cuaje a fuego lento por un lado y ayudado por una tapadera dar la vuelta y dejar que se haga por el otro.
Sacar, emplatar y decorar con tomate cortado en media luna, pepinillos en rodajas y un flequillo de hoja de lechuga lavada y troceada.
Bizcocho salado
1 base de bizcocho triple
1 tarrina de queso azul cremoso
100 g de queso roquefort
1 vasito de leche
80 g de jamón serrano cortadito en trozos pequeñísimos
12 aceitunas rellenas de anchoas cortadas en rodajitas
Poner un cazo al fuego con la leche y el roquefort. Mover con cuchara de palo hasta obtener una masa espesita.Retirar
Separar las capas del bicocho y untar la primera con el queso azul y encima, poner las rodajas de aceitunas.
Untar la 2ª capa con la salsa roquefort y cubrirla con los trocitos de jamón. Listo en un periquete y agradable a la vista y al paladar.
Revuelto de setas y morcilla
400 g de setas de cardo.
1 morcilla de Burgos.
un puñado de pasas sultanas.
aceite de ove.
Limpiar las setas:
Pasarlas por el grifo con las láminas hacia abajo. Si están muy sucias, cepillarlas y ponerlas a escurrir. Si el sombrero (parte superior de la seta) está sucio, lo frotaremos con los dedos mojados.
Engrasar ligeramente una sartén con aceite y una vez troceadas las setas, sofreír. Quitar la piel a la morcilla,trocearla y añadir a la sartén junto con las pasas. Dejar en el fuego hasta que esté completamente deshecha.
200 g de langostinos
2 endivias
10 tronquitos de mar
10 corazones de palmito
4 rodajas de piña
1 bote de mahonesa 450 ml
2 cucharas de ketchup
1/2 limón
1 naranja
Poner un litro de agua con dos cucharadas de sal gorda en el fuego. Cuando empiece a hervir, echar los langostinos y cuando entre en ebullición nuevamente, contar un par de minutos y sacar
Tener preparado un recipiente con la misma cantidad de agua y sal y unos cubitos de hielo. Sumergir unos instantes los langostinos para cortar el hervor.Pelarlos y colocarlos en el recipiente que se vaya a presentar en la mesa
Lavar las endivias y trocear junto con los tronquitos, los corazones de palmito y las rodajas de piña. Añadir a los langostinos.
Mezclar en un bol tres cuartos del bote de mahonesa con un buen chorreón de limón y las 2 cucharadas de ketchup. Verter en el recipiente y remover para que la salsa quede bien distribuida.
Adornar con rodajas de naranja.Es una ensalada R al cuadrado (rápida y rica)
