Corazón sin partir

 

 

2 huevos

1 bote de espárragos verdes pequeño

1/2 lata de champiñones pequeña

1/2 vaso de leche evaporada

sal

pimienta negra molida

1 lasquita de jamón ibérico

1 molde de silicona en forma de corazón

 

En un bol grande, batir los huevos y echar los espárragos y los champiñones bien troceaditos.Remover

Añadir la leche evaporada y salpimentar.

Verter sobre el molde de silicona, no es necesario engrasar.

Tapar con papel film y pinchar su superficie.

Meter en microondas 8’a 600w y 6′ a 800w Sacar, desmoldar y adornar con jamón picadito y con tiras para formar las letras.

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Champiñones al queso

 

 

2 bandejitas de champiñones laminados de 250 g

3 cucharadas soperas de vinagre de manzana

2 cucharadas soperas de vinagre de Módena

5 cucharadas soperas de aceite de ove

1 cucharada sopera de orégano

una pizca de ajo en polvo

un chorreoncito de limón

sal

100 g de queso grana Padano

 

Disponer los champiñones sobre una fuente y rociarlos con zumo de limón para que no se oxiden.

Mezclar en un bol todos los ingredientes, excepto el queso, y verterlos sobre los champiñones.

Rallar el queso y esparcir sobre los champiñones. En 3 minutos listo un entrante delicioso

Bizcocho quesero

Bizcocho salado

1 base de bizcocho triple

1 tarrina de queso azul cremoso

100 g de queso roquefort

1 vasito de leche

80 g de jamón  serrano cortadito en trozos pequeñísimos

12 aceitunas rellenas de anchoas cortadas en rodajitas

Poner un cazo al fuego con la leche y el roquefort. Mover con cuchara de palo hasta obtener una masa espesita.Retirar

Separar las capas del bicocho y untar la primera con el queso azul y encima, poner las rodajas de aceitunas.

Untar la 2ª capa  con la salsa roquefort y cubrirla con  los trocitos de jamón. Listo en un periquete y agradable a la vista y al paladar.

Revoltoso

Revuelto de setas y morcilla

400 g de setas de cardo.

1 morcilla de Burgos.

un puñado de pasas sultanas.

aceite de ove.

Limpiar las setas:

Pasarlas por el grifo con las láminas hacia abajo. Si están muy sucias,  cepillarlas y ponerlas a escurrir. Si el  sombrero (parte superior de la seta) está sucio, lo frotaremos con los dedos mojados.

Engrasar ligeramente una sartén con aceite y una vez troceadas las setas, sofreír. Quitar la piel a la morcilla,trocearla y añadir a la sartén junto con las pasas. Dejar en el fuego hasta que esté completamente deshecha.

La sonrosada

200 g de langostinos

2 endivias

10 tronquitos de mar

10 corazones de palmito

4 rodajas de piña

1 bote de mahonesa 450 ml

2 cucharas de ketchup

1/2 limón

1 naranja

Poner  un litro de agua con dos cucharadas de sal gorda en el fuego. Cuando  empiece a hervir, echar los langostinos y cuando entre en ebullición nuevamente, contar un par de minutos y sacar

Tener preparado un recipiente con la misma cantidad de agua y sal  y unos cubitos de hielo. Sumergir unos instantes los langostinos para cortar el hervor.Pelarlos y colocarlos en el recipiente que se vaya a presentar en la mesa

Lavar las endivias y trocear junto con los tronquitos, los corazones de palmito  y las rodajas de piña. Añadir a los langostinos.

Mezclar en un bol tres cuartos del bote de mahonesa con un buen chorreón de limón y las 2 cucharadas de ketchup. Verter en el recipiente y remover  para que la salsa quede bien distribuida.

Adornar con rodajas de naranja.Es una ensalada  R  al cuadrado (rápida y rica)

1,2,3 a comeeeeerrrr

1 bote  de habichuelas verdes cocidas

2 zanahorias

2 patatas

1 huevo cocido

aceite, vinagre de manzana

una pizca de sal

Echar un huevo sin cáscara en el cuece huevos para microondas 1′ a 800W

Lavar las patatas y las zanahorias, secar,  pinchar con un tenedor y envolver, una por una, en  papel de cocina.

Meter en el microondas a  máxima potencia  durante 4 ‘ , sacar las zanahorias, dar la vuelta a las patatas y dejar otros 4’.

Sacar, enfriar, quitar la piel y cortar, a pellizquitos las patatas, y las zanahorias en rodajitas.

En la fuente de presentación, poner las habichuelas escurridas, las patatas, las zanahorias y el huevo desmenuzado.

Aliñar, según el gusto, con aceite, vinagre y sal. Plato listo en un periquete.