2 patas de pulpo cocido.
300 g de arroz
1 pimiento verde.
1 diente de ajo.
1 tomate.
hebras de azafrán.
fumet de pescado.
pimentón de la Vera.
sal.
aceite de ove.
Lavar y cortar en cubitos el pimiento y sofreír en en una sartén con un fondillo de aceite.
Añadir el ajo picadito . Rallar el tomate y agregar.
Antes de terminar el sofrito, trocear una de las patas y echar en la sartén junto con el pimentón y el azafrán.
Reservar la otra pata cortada en rodajas y regada con un chorrito de aceite y espolvoreada con pimentón.
A continuación, agregar el arroz y dar unas vueltas.
Verter el fumet, rectificar de sal y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.
Presentar en cazuela de barro adornado con la pata de pulpo reservada.¡Divino de la vida!
cataopinaydejapropina 