2 láminas de hojaldre.
24 langostinos.
2 puerros.
aceite de ove.
sal y pimienta blanca molida.
Para la salsa:
4 cucharas de mahonesa Hellmann’s.
1 cucharada de salsa Kimchee base.
1 huevo batido para pintar la coro
Pelar, lavar y picar los puerros muy menuditos. Calentar aceite en una sartén y sofreír.
Mientras, pelar los langostinos, trocear, salpimentar y añadir a la sartén .Dar unas vueltas y apagar el fuego. Atemperar.
Entender una lámina de hojaldre sobre papel de horno y esparcir la mitad de los puerros y los langostinos por toda su superficie.
Enrollar y y dar forma de media circunferencia.
Proceder exactamente igual con la otra lámina.
Colocar ambas sobre la bandeja de horno con papel sulfurizado .Unir ambos extremos.
Hacer cortes con las tijeras sin llegar al fondo y colocar un trozo hacia dentro y otro hacia fuera.
Pintar toda la corona con huevo batido y hornear a 190″C unos 30′.
Para la salsa basta con mezclar la mahonesa con el kimchee y colocarla en un bol.
Presentar la corona en una bandeja con la salsa en el centro. ¡Sobresaliente!
cataopinaydejapropina 