Archivo de la categoría: DULCILANDIA

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

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200 g de zanahorias.

2 huevos.

50 ml de aceite de ove.

1 buen chorreoncito de edulcorante líquido.

90 g de harina.

1 sobrecito de levadura.

Raspar las zanahorias, trocear y echar en el vaso de la batidora junto con el edulcorante, el aceite y los huevos. Triturar.

Tamizar la levadura y la harina y agregar al vaso.

Batir y cuando quede una crema homogénea,verter en un molde de silicona.

Meter en el microondas a máxima potencia durante 7′.

Sacar, dejar enfriar y desmoldar. ¡Fácil y rico!

 

 

PIÑA MERENGADA

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1/2 piña.

2 claras de huevo.

100 g de azúcar.

ralladura de lima.

1 cucharada sopera de mantequilla.

10 g de azúcar moreno.

Jarabe:

50 ml de agua.

50 g de azúcar.

1 sobrecito de agar agar.

1 chorreón de brandy.

Sacar la pulpa de la piña, cortar en cuadrados y pasar por la sartén con la mantequilla caliente y derretida.

Volver a meter en la piña.

Verter el agua y el azúcar en un cazo y calentar hasta que se disuelva.

Agregar el agar agar diluído en un vasito con agua fría.

Remover e integrar muy bien. Verter el brandy, esperar unos segundos y retirar del fuego.

Cubrir la piña con este jarabe.

Poner las claras de huevo en el vaso de la batidora, agregar la ralladura de lima y batir con las varillas eléctricas.

Incorporar los 100 g de azúcar poco a poco y seguir batiendo.

Extender sobre la piña, espolvorear con el azúcar moreno y quemar con un soplete de cocina.¡Magnífico!

Las manzanas de Anievas

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4 manzanas reineta.

4 cucharadas de azúcar.

1 nuez de mantequilla por manzana.

1chorrito de brandy.

1 taza de vino oloroso.

1 taza de agua.

Quitar la tapa de las manzanas y reservar.

Descorazonar las manzanas y hacer una incisión alrededor  del perímetro.

Echar en el interior de cada una la cucharada de azúcar, una nuez de mantequilla y un chorrito de brandy.

Cubrir con su tapa y verter por encima de ellas la taza de agua y el vino oloroso.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear unos 30′

Sacar las manzanas. Reducir el caldo un poquito y rociarlas con el mismo. ¡Pura gula!

Ceviche de melocotones

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3 melocotones de Periana.

1 cebolla morada pequeña.

2 limas.

aceite de ove.

sal.

4 trocitos de jengibre amarillo encurtido.

6 cubitos de hielo.

Pelar y cortar la cebolla en juliana. Colocar en un cuenco con agua, sal y los cubitos de hielo durante unos 12′.

Mientras tanto , pelar y cortar los melocotones en cubitos y extender en una fuente.

Mezclar muy bien en un bol el aceite,  el zumo de las limas, un puñadito de sal y el jengibre muy picadito.

Agregar la cebolla a los melocotones y verter la mezcla sobre ellos. Enfriar en el frigorífico un buen rato y servir.¡Pura delicia!

Los 11 de la pececilla Mia

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1 naranja.

3 uvas verdes.

4 arándanos.

Lavar la naranja y cortar 2 rodajas de distinto tamaño. Colocar en la fuente.

Con un trozo de cáscara hacer la aleta y la boca.

Con 2 trocitos de una rodaja hacer las colas.

Lavar y cortar las uvas en círculos.

Colocar una círculo encima de las rodajas  de naranja para servir de base del ojo y sobre ella una bolita de arándano en cada una.

Decorar el resto con uvas y arándanos.

 

Los pinchos de Mia

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1 plátano.

9 fresones.

9 frambuesas.

6 margaritas y  6 hojitas comestibles.

Pelar el plátano y cortar en círculos.

Lavar los fresones, cortar la base y el extremo opuesto.

Montar los pinchos:

Colocar una rodaja de plátano, encima un fresón y coronar con una frambuesa.

Decorar el plato con las margaritas, las hojitas y el 9.

 

 

Las estrellitas de Mia

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1 huevo.

3 cucharadas soperas de yogurt natural.

3 cucharadas de harina bizcochona.

3 cucharadas de aceite de ove.

2 cucharadas de azúcar.

1 cucharadita de levadura.

bolitas para decorar

1 molde de silicona de árbol navideño.

8 moldes de silicona de estrellas.

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir todos los ingredientes muy bien.

Rellenar los moldes, pero sólo el fondo.

Hornear unos 12′, dependerá de cada horno.

Dejar enfriar un poco y desmoldar.

Colocar en una bandeja y adornar.