Archivo de la categoría: DULCILANDIA

Las manzanas de Anievas

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4 manzanas reineta.

4 cucharadas de azúcar.

1 nuez de mantequilla por manzana.

1chorrito de brandy.

1 taza de vino oloroso.

1 taza de agua.

Quitar la tapa de las manzanas y reservar.

Descorazonar las manzanas y hacer una incisión alrededor  del perímetro.

Echar en el interior de cada una la cucharada de azúcar, una nuez de mantequilla y un chorrito de brandy.

Cubrir con su tapa y verter por encima de ellas la taza de agua y el vino oloroso.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear unos 30′

Sacar las manzanas. Reducir el caldo un poquito y rociarlas con el mismo. ¡Pura gula!

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Ceviche de melocotones

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3 melocotones de Periana.

1 cebolla morada pequeña.

2 limas.

aceite de ove.

sal.

4 trocitos de jengibre amarillo encurtido.

6 cubitos de hielo.

Pelar y cortar la cebolla en juliana. Colocar en un cuenco con agua, sal y los cubitos de hielo durante unos 12′.

Mientras tanto , pelar y cortar los melocotones en cubitos y extender en una fuente.

Mezclar muy bien en un bol el aceite,  el zumo de las limas, un puñadito de sal y el jengibre muy picadito.

Agregar la cebolla a los melocotones y verter la mezcla sobre ellos. Enfriar en el frigorífico un buen rato y servir.¡Pura delicia!

Los 11 de la pececilla Mia

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1 naranja.

3 uvas verdes.

4 arándanos.

Lavar la naranja y cortar 2 rodajas de distinto tamaño. Colocar en la fuente.

Con un trozo de cáscara hacer la aleta y la boca.

Con 2 trocitos de una rodaja hacer las colas.

Lavar y cortar las uvas en círculos.

Colocar una círculo encima de las rodajas  de naranja para servir de base del ojo y sobre ella una bolita de arándano en cada una.

Decorar el resto con uvas y arándanos.

 

Los pinchos de Mia

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1 plátano.

9 fresones.

9 frambuesas.

6 margaritas y  6 hojitas comestibles.

Pelar el plátano y cortar en círculos.

Lavar los fresones, cortar la base y el extremo opuesto.

Montar los pinchos:

Colocar una rodaja de plátano, encima un fresón y coronar con una frambuesa.

Decorar el plato con las margaritas, las hojitas y el 9.

 

 

Las estrellitas de Mia

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1 huevo.

3 cucharadas soperas de yogurt natural.

3 cucharadas de harina bizcochona.

3 cucharadas de aceite de ove.

2 cucharadas de azúcar.

1 cucharadita de levadura.

bolitas para decorar

1 molde de silicona de árbol navideño.

8 moldes de silicona de estrellas.

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir todos los ingredientes muy bien.

Rellenar los moldes, pero sólo el fondo.

Hornear unos 12′, dependerá de cada horno.

Dejar enfriar un poco y desmoldar.

Colocar en una bandeja y adornar.

 

 

Las piruletas de Mia

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100 g de azúcar blanquilla.

2 huevos (sólo las claras).

1 pizca de sal.

colorante alimentario rojo.

Precalentar el horno a 110ºC.

Separar las claras de las yemas, añadirle la mitad del azúcar y empezar a montarlas.

Cuando la mezcla esté un poquito consistente, agregar el azúcar restante y seguir montando.

Estará  lista cuando al separar la batidora de la mezcla,  salgan picos.

Colocar la manguera pastelera sobre un vaso de la batidora y pintar en el interior algunas rayas con la ayuda de una brocha de cocina.

Verter la mezcla en la manga y hacer espirales sobre una bandeja de horno, cubierta con papel sulfurizado.

Hornear una hora más o menos, dependiendo del horno, con calor arriba y abajo.

Sacar y emplatar. Adornar el plato con chuches. ¡Ñam, ñam, ñam.

Cake Pops para Mia

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2 magdalenas.

100 g de queso blanco para untar.

bolitas de colores.

palitos para pinchar.

Desmenuzar la magdalenas  y añadir el queso.

Mezclar muy bien hasta obtener una pasta homogénea.

Formar bolitas  y pasar por un plato con una buena capa de bolitas de colores.

Emplatar y disfrutar.