Archivo de la categoría: DULCILANDIA

Las piruletas de Mia

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100 g de azúcar blanquilla.

2 huevos (sólo las claras).

1 pizca de sal.

colorante alimentario rojo.

Precalentar el horno a 110ºC.

Separar las claras de las yemas, añadirle la mitad del azúcar y empezar a montarlas.

Cuando la mezcla esté un poquito consistente, agregar el azúcar restante y seguir montando.

Estará  lista cuando al separar la batidora de la mezcla,  salgan picos.

Colocar la manguera pastelera sobre un vaso de la batidora y pintar en el interior algunas rayas con la ayuda de una brocha de cocina.

Verter la mezcla en la manga y hacer espirales sobre una bandeja de horno, cubierta con papel sulfurizado.

Hornear una hora más o menos, dependiendo del horno, con calor arriba y abajo.

Sacar y emplatar. Adornar el plato con chuches. ¡Ñam, ñam, ñam.

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Cake Pops para Mia

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2 magdalenas.

100 g de queso blanco para untar.

bolitas de colores.

palitos para pinchar.

Desmenuzar la magdalenas  y añadir el queso.

Mezclar muy bien hasta obtener una pasta homogénea.

Formar bolitas  y pasar por un plato con una buena capa de bolitas de colores.

Emplatar y disfrutar.

 

Flan de manzana

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1 manzana Royal Gala.

10 galletas María Dorada.

2 huevos.

180 g  de leche desnatada.

140 g  de nata para montar.

120 g de azúcar.

Caramelo:

3 cucharadas soperas de azúcar y un chorrito de limón.

Verter el azúcar en un recipiente apto para el fuego, echar el limón y dejar a fuego medio hasta que caramelice. Retirar del fuego.

Poner en el vaso de la batidora las galletas partidas, la manzana pelada y troceada y el resto de los ingredientes. Triturar.

Incorporar al recipiente donde está el caramelo y meter en el microondas a máxima potencia 7′

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear unos 20′. Enfriar y desmoldar. ¡Una auténtica delicia!

Danielitos-215

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bizcochitos-danielitos

 

1 lata de melocotones pequeña.

20 g de mantequilla fundida.

25 g de azúcar moreno.

Para los bizcochitos:

140 g de mantequilla en pomada.

3 huevos.

120 g de azúcar blanca.

40 g de azúcar morena.

1 cucharadita de levadura química.

Precalentar el horno a 180ºC

Pintar los moldes de silicona con la mantequilla en pomada, espolvorear con el azúcar moreno, cortar los melocotones en gajos y colocar en el fondo.

A continuación, batir los 140 g de mantequilla en pomada con los 40 de azúcar moreno y los 120 g de azúcar blanco.

Incorporar los huevos y la harina tamizada con la levadura. Batir muy bien y rellenar los moldes.

Hornear unos 20′. Cuando introduzcamos un palito y salga seco, estarán listos.

Dejar templar, sacar de los moldes y emplatar. ¡Una delicia!

 

Rosas de manzana

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apple-roses

2 manzanas fuji.

1 lámina de hojaldre.

mermelada de mango.

1 limón.

azúcar.

Precalentar el horno a 190ºC

Lavar las manzanas, secar, trocear por la mitad y sacar el corazón.

Cortar finos gajos en sentido transversal  y echar en un bol con el zumo de limón y agua.

Cubrir la bandeja de horno con papel sulfurizado y colocar los gajos. Hornear unos 8′

Sacar y reservar.

Extender el hojaldre con la ayuda de un rodillo y cortar tiras de 5 cm.

Pintar la mitad de la tira con la mermelada de mango y colocar los gajos con la parte de la cáscara sobresaliendo y montándola una sobre otra.

Doblar la tira por la mitad y enrollar para formar una rosa.

Colocar en moldes de silicona y hornear hasta que el hojaldre esté listo. Unos 35′.

Sacar y espolvorear con azúcar glass.

 

La galletota de Julius

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galletota-de-julius

 

2 cucharadas soperas de harina.

1 cucharada sopera de azúcar moreno.

1 cucharada sopera de azúcar blanquilla.

1 yema de huevo.

1 pizca de sal.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

1 onza de chocolate  negro.

Echar en un bol todos los ingredientes menos el chocolate.

Remover muy bien con el tenedor hasta que todo quede bien integrado.

Hacer una bola y colocar sobre un cuadrado de papel cebolla.

Tapar con otro papel de igual tamaño y dar forma con el rodillo.

Meter en el microondas a máxima potencia 1′.

Sacar, destapar y espolvorear con el chocolate rallado.

Volver a meter en el microondas otro minuto.

Sacar ,dejar enfriar y emplatar.¡Más fácil, imposible!

Sorbete de sandía

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mousse-de-sandia

 

300 g de sandía sin pepitas.

60 ml de agua.

30 g de azúcar.

1 cucharada sopera de zumo de limón.

1 pizca de sal.

Hacer un almíbar:

Poner en un cazo el agua junto el azúcar.Mezclar y cuando empiece a hervir, esperar 2′.

Retirar del fuego y esperar que se enfríe.

Entretanto, triturar la sandía con el limón y la sal. Después, mezclar con el almíbar.

Verter en un recipiente y congelar un par de horas.Remover de vez en cuando.

Sacar y servir en copas.¡Una delicia!