12 lonchas de jamón de pavo.
3 patatas medianas.
3 huevos cocidos.
un buen puñado de alcaparras.
1 latita de pimientos morrones.
120 g de atún en aceite de oliva.
2 cucharadas soperas de mahonesa de bote, bien cargadas.
6 aceitunas cortadas por la mitad para adornar.
zumo de limón al gusto.
Cocer las patatas con agua y sal.
Dejar enfriar, pelar, cortar en trozos irregulares, echar en un cuenco y machacar con el tenedor.
Pelar los huevos cocidos y cortar en trocitos pequeñísimos, agregar.
Cortar en daditos los morrones y añadir junto con la alcaparras al cuenco.
Escurrir el atún e incorporar y por último la mahonesa y el zumo de limón. Remover bien.
Extender las lonchas de pavo en una tabla de cocina e ir rellenando y enrollando.
Colocar en un fuente y adornar cada rulo con media aceituna y pegotitos de mahonesa. ¡Buenísimos!
cataopinaydejapropina 