1 vaso de zumo de naranja (1/4 l).
25 ml de Martini blanco.
unas gotitas de ginebra.
4 cucharaditas de miel.
Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Remover muy bien para que queden perfectamente integrados.
Rellenar la bombonera de silicona. Salen 20 bombones.
Verter sobre 6 moldes de silicona de estrellas, pero sólo a 1/4 de su capacidad.
Congelar unas 12 horas.
Sacar, emplatar y degustar al momento ya que se derriten pronto.¡Extraordinarios!
250 g de calabaza en trozos.
150 g de espinacas frescas y limpias.
1 calabacín verde.
1 zanahoria hermosa.
2 dientes de ajo.
1 cebolleta.
caldo de pollo al gusto.
sal.
aceite de ove.
Adorno: una peineta de queso rallado.
Pelar el calabacín, la cebolleta, la zanahoria y los ajos y trocearlos.
Poner en la olla rápida y agregar la calabaza y las espinacas.Sazonar.
Verter un chorrito de aceite y un vaso de caldo de pollo.
Tapar la olla y cocer unos 12′. Triturar y emplatar.
Poner un poco de queso rallado entre dos trozos de papel sulfurizado.
Meter en el microondas dos minutos y medio a máxima potencia.Sacar y decorar el plato.¡Sanísimo!
100 g de azúcar blanquilla.
2 huevos (sólo las claras).
1 pizca de sal.
colorante alimentario rojo.
Precalentar el horno a 110ºC.
Separar las claras de las yemas, añadirle la mitad del azúcar y empezar a montarlas.
Cuando la mezcla esté un poquito consistente, agregar el azúcar restante y seguir montando.
Estará lista cuando al separar la batidora de la mezcla, salgan picos.
Colocar la manguera pastelera sobre un vaso de la batidora y pintar en el interior algunas rayas con la ayuda de una brocha de cocina.
Verter la mezcla en la manga y hacer espirales sobre una bandeja de horno, cubierta con papel sulfurizado.
Hornear una hora más o menos, dependiendo del horno, con calor arriba y abajo.
Sacar y emplatar. Adornar el plato con chuches. ¡Ñam, ñam, ñam.
500 g de anillas de calamar.
250 g de guisantes.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
1/2 pimiento amarillo.
1 vasito de vino fino.
sal.
aceite de ove.
cúrcuma.
Pelar y cortar en cubos la cebolla y los ajos. Sofreír en la olla rápida
Añadir el pimiento en tiras.
Pasar el sofrito al vaso de la batidora y triturar.
Dar una pasada a los calamares en la olla.
Añadir los guisantes , el sofrito, la sal, la cúrcuma y el vino.
Dejar evaporar el vino. Tapar la olla y cocer unos 12′.
Emplatar y servir. ¡Un gustazo!
3 filetes de pavo
1 cebolleta hermosa.
1 tomate grande.
aceite de ove.
1 chorreoncito de vinagre de Módena blanco.
sal.
Trocear los filetes y sazonar.
Pelar y cortar la cebolleta en juliana.
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolleta a fuego lento.
Cuando esté lista, incorporar el pavo y freír.
Agregar el vinagre y el tomate troceado, dar unas pasadas y sacar.
Emplatar y servir.¡Inmejorable!
16 obleas de empanadillas.
1 tarrina de mermelada de tomate.
1 tarrina de queso de burgos.
unas cucharaditas de tomate frito artesano.
unas cucharadita de melva en conserva desmenuzada.
unas cucharaditas de jamón serrano en taquitos para cocinar.
Precalentar el horno a 190ºC
Cortar las obleas con un aro de cocina de 7 cm.
Poner una cucharadita de relleno en el centro y unir los extremos con un poquito de agua
Unas se rellenan con tomate y melva.
Otras, con mermelada de tomate.
Las últimas, con queso mezclado con los taquitos de jamón.
Colocar en la bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
Hornear unos 5′ o hasta que se doren un poco.¡Unos bocaditos fantásticos!
20 rodajas de remolacha cocida.
1/2 manzana fuji.
1 tarrina de queso de Burgos.
sal.
vinagre de manzana.
aceite de ove.
Trocear en cubitos las rodajas de remolacha y colocar en un cuenco.
Añadir la manzana pelada y cortada también en dados.
Desmenuzar el queso e incorporar.
Aliñar con la sal, el vinagre y el aceite.
Emplatar con la ayuda de un aro de cocina. ¡Sencillamente deliciosa!
1 solomillo ibérico cortado en medallones.
150 g de queso roquefort.
100 ml de leche.
aceite de ove.
sal.
Sazonar los medallones y pasar por la sartén engrasada con poco aceite.
Dorar por ambas caras. Apagar el fuego y dejarlos en la sartén.
Poner el queso machacado en un bol y añadir la leche.
Meter en el microondas a máxima potencia 1 minuto o un poco más, según os guste de espeso.
Verter en la sartén y mezclar bien con el solomillo.
Emplatar y servir calentito. ¡De fábula!
100 g de quinoa.
3 cucharadas de granada.
3 cucharadas de maíz.
2 docenas de gambitas peladas.
1 aguacate
sal.
vinagre de manzana.
aceite de ove.
Lavar muy bien la quinoa en agua muy caliente y dejar en ella unos 15′.
Escurrir muy bien y colocar en una fuente.
Cocer las gambitas unos minutos en agua con sal. Escurrir y añadir a la quinoa.
Pelar el aguacate y cortar en cubos, incorporar.
Agregar la granada y el maíz y aliñar con la sal aceite y vinagre.
Remover muy bien y listo en un periquete.
4 rebanadas de pan de molde sin corteza.
5 lonchas de pastrami.
2 huevos.
3 cucharadas de mahonesa.
aceite de ove.
Batir los huevos y hacer una tortila lo más extendida posible.Sacar y reservar.
Poner 2 rebanadas de pan juntas y montada una sobre la otra un poco.
Aplastar muy bien con el rollo de cocina y repetir el proceso con las otras 2.
Untar con mahonesa y colocar 2 lonchas de pastrami y media tortilla encima de ellas.
Enrollar y untar con un poco de mahonesa la superficie y decorar con pastrami troceadito.
cataopinaydejapropina 