200 g de langostinos cocidos.
5 palitos de surimi.
2 cucharadas de tomate frito.
1 chorrito de nata.
1 huevo.
sal.
pimienta negra molida.
Pelar los langostinos, trocear y colocar en el vaso de la batidora.
Añadir los palitos de surimi troceaditos, el tomate, el huevo, la nata, la sal y la pimienta.
Batir muy bien.Rellenar la bombonera con esta masa y meter en el microondas 3′ a máxima potencia.
Sacar, dejar enfriar y colocar en los envase de papel para bombones. ¡Una auténtica delicia!
1 solomillo ibérico.
400 g de guisantes congelados.
3 dientes de ajo.
1 ramillete de perejil.
1 vaso de vino blanco seco.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de oliva virgen extra.
Trocear el solomillo en cubos y salpimentar.
Pelar y cortar en cubitos los ajos y sofreír en la olla rápida.
Agregar el solomillo, una vez sellado, incorporar los guisantes, el perejil y el vino.
Rectificar de sal, tapar y dejar cocer unos 15′.
Emplatar y degustar.¡Fantástico!
4 filetes de pollo.
aceite de oliva virgen extra.
1 bote de soja con miel.
1 tomate.
sal.
Trocear los filetes de pollo en tacos y freír en una sartén con el aceite de ove.
Antes de finalizar, echar un buen chorreón de soja con miel.
Emplatar y decorar con tomate cortado en medias lunas y sazonado.¡Bárbaro y facilísimo!
1 solomillo grande de cerdo.
8 hojas de laurel.
6 dientes de ajo.
pimienta negra en grano.
sal.
aceite de ove.
1/2 limón.
Cortar el solomillo en medallones de grosor mediano y salpimentar
Aplastar los ajos con la piel y darles una pasada por la sartén con el aceite caliente.
Añadir el solomillo, el laurel, la pimienta en grano y freír.
Un poco antes de terminar, agregar el zumo de limón. Apartar del fuego.
Emplatar y servir. ¡De rechupetísimo!
2 berenjenas.
tomate frito.
queso rallado.
sal.
aceite de oliva virgen extra.
Precalentar el horno a 190ºC
Pelar las berenjenas y cortar en rodajas.
Colocar en una fuente refractaria. Sazonar.
Hornear unos 20′
Sacar, añadir el tomate y espolvorear con queso al gusto.
Volver a meter en el horno en función grill, sacar cuando el queso esté doradito. ¡Bárbaro!
300 g de sandía sin pepitas.
60 ml de agua.
30 g de azúcar.
1 cucharada sopera de zumo de limón.
1 pizca de sal.
Hacer un almíbar:
Poner en un cazo el agua junto el azúcar.Mezclar y cuando empiece a hervir, esperar 2′.
Retirar del fuego y esperar que se enfríe.
Entretanto, triturar la sandía con el limón y la sal. Después, mezclar con el almíbar.
Verter en un recipiente y congelar un par de horas.Remover de vez en cuando.
Sacar y servir en copas.¡Una delicia!
1 latita de anchoas
2 latitas de atún en aceite de oliva.
5 pepinillos en vinagre con sabor anchoa.
3 tiras de pimiento morrón.
1 cucharada sopera de queso a las finas hierbas.
1 huevo.
Trocear las anchoas, los pepinillos y los morrones.Poner en el vaso de la batidora.
Escurrir las latas de atún y añadir junto el queso y el huevo.
Batir todo muy bien.
Rellenar la bombonera Lekué y meter en el microondas 2′ a máxima potencia.
Sacar, enfriar y presentar en los moldes de papel.¡Lujazo!
1 kg de lagarto ibérico (tiras de carne entre las costillas).
sal gorda.
gotas de aceite de ove.
Engrasar la sartén muy superficialmente y pasar las tiras por tandas.
Cuando estén casi hechas, tardan muy poco, sazonar y emplatar.
¡Ricas con avaricia!
1 kg de rabo de ternera.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
1 ramita de perejil.
varios granos de pimienta negra.
1 chorreón de vinagre de vino.
1 copa de vino blanco.
sal.
aceite de ove.
Calentar el aceite en la olla rápida y sellar la carne sazonada.
Añadir la cebolla en juliana, el laurel, la pimienta, los ajos sin piel, el perejil y freír unos minutos a fuego fuerte.
Verter el vinagre y el vino y cuando se hayan evaporado, echar un poco de agua, tapar la olla y a cocer unos 30 ‘.
Transcurrido ese tiempo, destapar, sacar el rabo y pasar la salsa por el chino.
Unirlo todo en la olla nuevamente y agregar unas rodajas de chorizo, cocer a fuego suave unos minutos.
Emplatar y disfrutar como gigantes.
4 claras de huevo.
1 pizca de sal.
2 cucharaditas de Maizena.
1 cucharadita de zumo de limón.
1 puñado de grosellas.
Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.
Poner las claras y la sal en un cuenco grande y batir con la batidora eléctrica a una velocidad media.
Cuando espumen, echar el azúcar poco a poco y seguir batiendo.
Una vez incorporada todo el azúcar, aumentar la velocidad y batir hasta obtener un merengue firme.
Agregar la maizena, el limón y volver a batir.
Colocar papel de horno en la bandeja del mismo y encima poner, del mismo papel, círculos de unos 8 cm.
Verter el merengue en la manga pastelera e ir rellenando los círculos.
Bajar a 150º C la temperatura del horno y hornear 30′. Apagar el horno y dejar dentro otros 30′.
Sacar, emplatar y colocar una grosella sobre cada pavlova. ¡Fenomenales!
Salieron 15 minis y una grande.
cataopinaydejapropina 
