Archivos Mensuales: septiembre 2016

Bombones de langostinos

Estándar

BOMBONES DE LANGOSTINOS.jpg

 

200 g de langostinos cocidos.

5 palitos de surimi.

2 cucharadas de tomate frito.

1 chorrito de nata.

1 huevo.

sal.

pimienta negra molida.

Pelar los langostinos, trocear y colocar en el vaso de la batidora.

Añadir los palitos de surimi troceaditos, el tomate, el huevo, la nata, la sal y la pimienta.

Batir muy bien.Rellenar la bombonera  con esta masa y meter en el microondas 3′ a máxima potencia.

Sacar, dejar enfriar y colocar en los envase de papel para bombones. ¡Una auténtica delicia!

 

 

Anuncios

Solomillo con guisantes

Estándar

solomillo-con-guisantes

 

1 solomillo ibérico.

400 g de guisantes congelados.

3 dientes de ajo.

1 ramillete de perejil.

1 vaso de vino blanco seco.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de oliva virgen extra.

Trocear el solomillo en cubos y salpimentar.

Pelar y cortar en cubitos los ajos  y sofreír en la olla rápida.

Agregar el solomillo, una vez sellado, incorporar los guisantes, el perejil y el vino.

Rectificar de sal, tapar y dejar cocer unos 15′.

Emplatar y degustar.¡Fantástico!

Pollo con soja y miel

Estándar

POLLO CON SOJA Y MIEL.jpg

4 filetes de pollo.

aceite de oliva virgen extra.

1 bote de soja con miel.

1 tomate.

sal.

Trocear los filetes de pollo en tacos y freír en una sartén con el aceite de ove.

Antes de finalizar, echar un buen chorreón de soja con miel.

Emplatar y decorar con tomate cortado en medias lunas  y sazonado.¡Bárbaro y facilísimo!

El solomillo de Oli

Estándar

solomillo-de-oliver

 

1 solomillo grande de cerdo.

8 hojas de laurel.

6 dientes de ajo.

pimienta negra en grano.

sal.

aceite de ove.

1/2 limón.

Cortar el solomillo en medallones de grosor mediano y salpimentar

Aplastar los ajos con la piel y darles una pasada por la sartén con el aceite caliente.

Añadir el solomillo, el laurel, la pimienta en grano y freír.

Un poco antes de terminar, agregar el zumo de limón. Apartar del fuego.

Emplatar y servir. ¡De rechupetísimo!

Berenjenas al horno

Estándar

berenjenas-al-horno

 

2 berenjenas.

tomate  frito.

queso rallado.

sal.

aceite de oliva virgen extra.

Precalentar el horno a 190ºC

Pelar las berenjenas y cortar en rodajas.

Colocar en una fuente refractaria. Sazonar.

Hornear unos 20′

Sacar, añadir el tomate y espolvorear con queso al gusto.

Volver a meter en el horno en función grill, sacar cuando el queso esté doradito. ¡Bárbaro!

Sorbete de sandía

Estándar

mousse-de-sandia

 

300 g de sandía sin pepitas.

60 ml de agua.

30 g de azúcar.

1 cucharada sopera de zumo de limón.

1 pizca de sal.

Hacer un almíbar:

Poner en un cazo el agua junto el azúcar.Mezclar y cuando empiece a hervir, esperar 2′.

Retirar del fuego y esperar que se enfríe.

Entretanto, triturar la sandía con el limón y la sal. Después, mezclar con el almíbar.

Verter en un recipiente y congelar un par de horas.Remover de vez en cuando.

Sacar y servir en copas.¡Una delicia!

Bombones de anchoas.

Estándar

bombones-de-anchoas

 

1 latita de anchoas

2 latitas de atún en aceite de oliva.

5 pepinillos en vinagre con sabor anchoa.

3 tiras de pimiento morrón.

1 cucharada sopera de queso a las finas hierbas.

1 huevo.

Trocear las anchoas, los pepinillos y los morrones.Poner en el vaso de la batidora.

Escurrir las latas de atún y añadir junto el queso y el huevo.

Batir todo muy bien.

Rellenar la bombonera Lekué y meter en el microondas 2′ a máxima potencia.

Sacar, enfriar y presentar en los moldes de papel.¡Lujazo!