Archivo de la categoría: FLANES SALADOS

PASTEL DE ACELGAS

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1 paquete de acelgas frescas 400g.

1 puerro.

1/2 tarrina de mozzarella.

100 g de pechuga de pavo en dados.

2 huevos.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

Pelar y picar finamente el puerro.

Calentar un par de cucharadas de aceite y sofreír el puerro.

Añadir las acelgas, salpimentar.

Cuando estén casi hechas, incorporar el queso y dejar unos minutos que se haga.

A continuación, agregar el jamón de pavo y dar unas vueltas.

Batir los huevos, salpimentar y mezclar con el contenido de la sartén.

Pasar a un molde de silicona y meter en microondas a máxima potencia unos 5 ‘

Pinchar con un palito de brocheta y si sale limpio, estará listo.Sano y rico.

 

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Calabaza gratinada

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600 g de calabaza sin piel.

2 huevos.

1 puerro.

1 diente de ajo.

queso rallado grana padano al gusto.

sal.

pimienta negra molida.

orégano.

aceite de ove.

Pelar, picar y lavar el puerro. Sofreír en una sartén junto con el ajo troceadito.

Mientras, cortar la calabaza en dados y cocer sazonada  en la  olla rápida unos 8′.

Sacar escurrir y colocar en una fuente de horno.

A continuación, batir los huevos con el queso,el orégano, la sal y la pimienta y verter sobre la calabaza.

Precalentar el horno a 190ºC

Hornear hasta que tome un bonito color dorado unos 12′. ¡Sensacional!

Pastel de calabacín & queso

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1/4 de calabacín rallado.

1/4 de queso Grana Padano rallado.

3 huevos.

1 copa de vino.

100 ml de leche.

200 g de harina  de trigo.

1 cucharada sopera de levadura química.

aceite de ove.

sal y pimienta negra molida.

Pelar el calabacín y rallar. Calentar una cucharada de aceite en la sartén y sofreír el calabacín  unos 5′.

Batir los huevos y agregar la leche, el vino, la sal, la pimienta negra molida, la harina tamizada, la levadura  y mezclar todo muy bien con las varillas.

Añadir el calabacín, el queso rallado,  y  remover para que todo quede bien integrado.

Precalentar el horno a 180ºC

Verter toda la mezcla en un recipiente de silicona y hornear una hora aproximadamente.

A mitad de la cocción poner calor también arriba. Pinchar con una aguja y cuando salga limpia estará listo.

Sacar, dejar templar y desmoldar.¡Divino!

Pastel de merluza y gambas

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3 lomos de merluza congelados.

2 docena de gambas peladas.

2 pimientos del piquillo.

1 cebolla.

1 copa de vino blanco seco.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de ove.

4 aceituna rellenas de anchoas.

varias hojas de endibias.

Pelar y cortar la cebolla en cubitos y sofreír en una sartén con un poco de aceite.

Añadir la merluza descongelada y desmenuzada y las gambas.

Dar unas vueltas y añadir los piquillos finamente cortados y verter la copa de vino. Cocinar un par de minutos.

Batir 2 huevos  y agregarle la mezcla anterior.

Engrasar un molde de silicona levemente  con aceite y rellenar.

Tapar con papel film y agujerear.

Meter en el microondas a 60º 6′ y luego a 80º 8′. Sacar, dejar templar y desmoldar.

Emplatar, adornar con las aceitunas cortada en rodajas y rodear con las hojas de endibias cortaditas.

 

Rulete de calabacines

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2 calabacines.

4 huevos.

2 cucharadas de queso rallado.

6 lonchas de jamón de pavo.

3 sabanitas de queso.

sal y pimienta negra molida al gusto.

aceite de ove.

12 tomatitos cherry.

1 puñadito de chips vegetales.

1 pimiento relleno de queso

Precalentar el horno a 180ºC

Lavar y rallar los calabacines.

Envolver en un paño de cocina fino y estrujar muy bien para quitarle el agua a los calabacines.

Batir los huevos e incorporar los calabacines, la sal, la pimienta y el queso rallado.

Colocar papel sulfurizado en la bandeja de horno, untarle un pelín de aceite y formar un rectángulo con la mezcla anterior.

Hornear unos 25′ o hasta que veamos que la mezcla ha cuajado.Con calor arriba y abajo.

Sacar y colocar las lonchas de jamón encima y sobre ellas las de queso troceadas.

Envolver con la ayuda del  papel sulfurizado y formar un rulo.

Hornear de nuevo unos 8′.

Sacar y adornar con los tomates, los chips vegetales y el pimiento relleno queso.¡Fenomenal!

Piquillada

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pastel-de-piquillos

 

175 g de pimientos del piquillo.

10 palitos de mar.

3 huevos.

1 brick de nata  60 g.

sal.

pimienta negra molida.

huevos hilados.

4 pepinillos en vinagre.

Batir los 3 huevos.

Triturar en la batidora los pimientos del piquillo y agregar a los huevos.

Trocear los palitos de mar en rodajitas e incorporar a los huevos junto con la nata, la sal y la pimienta.

Remover bien para que se integre todo.

Echar en un molde de silicona. Tapar con papel film y perforar.

Meter en el microondas a máxima potencia 8′.

Dejar templar, desmoldar, colocar en una fuente y adornar con los pepinillos troceados y los huevos hilados. ¡Espectacular!

 

 

Pastel de salmón

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PASTEL DE SALMÓN

600 g de espinacas limpias.

6 lonchas de salmón ahumado.

3 huevos.

1 tarrina de queso fresco.

1 cucharadita de cúrcuma.

sal.

Poner un poco de aceite en una sartén y echar las espinacas, sazonar .

Cuando estén casi listas, añadir el queso, la cúrcuma, los huevos batidos y dejar cocer unos 6 o 7 ‘

Precalentar el horno a 150ºC.

Cubrir un recipiente apto par horno con papel de plata.

Colocar 2 lonchas de salmón y encima un poco de la mezcla de las espinacas.

Otras lonchas y más mezcla. Terminar con el salmón en la parte superior.

Hornear unos 15’. Sacar, emplatar y adornar con unas hojas de espinacas.