Archivo de la categoría: FLANES SALADOS

Rulete de calabacines

Estándar

 

2 calabacines.

4 huevos.

2 cucharadas de queso rallado.

6 lonchas de jamón de pavo.

3 sabanitas de queso.

sal y pimienta negra molida al gusto.

aceite de ove.

12 tomatitos cherry.

1 puñadito de chips vegetales.

1 pimiento relleno de queso

Precalentar el horno a 180ºC

Lavar y rallar los calabacines.

Envolver en un paño de cocina fino y estrujar muy bien para quitarle el agua a los calabacines.

Batir los huevos e incorporar los calabacines, la sal, la pimienta y el queso rallado.

Colocar papel sulfurizado en la bandeja de horno, untarle un pelín de aceite y formar un rectángulo con la mezcla anterior.

Hornear unos 25′ o hasta que veamos que la mezcla ha cuajado.Con calor arriba y abajo.

Sacar y colocar las lonchas de jamón encima y sobre ellas las de queso troceadas.

Envolver con la ayuda del  papel sulfurizado y formar un rulo.

Hornear de nuevo unos 8′.

Sacar y adornar con los tomates, los chips vegetales y el pimiento relleno queso.¡Fenomenal!

Anuncios

Piquillada

Estándar

pastel-de-piquillos

 

175 g de pimientos del piquillo.

10 palitos de mar.

3 huevos.

1 brick de nata  60 g.

sal.

pimienta negra molida.

huevos hilados.

4 pepinillos en vinagre.

Batir los 3 huevos.

Triturar en la batidora los pimientos del piquillo y agregar a los huevos.

Trocear los palitos de mar en rodajitas e incorporar a los huevos junto con la nata, la sal y la pimienta.

Remover bien para que se integre todo.

Echar en un molde de silicona. Tapar con papel film y perforar.

Meter en el microondas a máxima potencia 8′.

Dejar templar, desmoldar, colocar en una fuente y adornar con los pepinillos troceados y los huevos hilados. ¡Espectacular!

 

 

Pastel de salmón

Estándar

PASTEL DE SALMÓN

600 g de espinacas limpias.

6 lonchas de salmón ahumado.

3 huevos.

1 tarrina de queso fresco.

1 cucharadita de cúrcuma.

sal.

Poner un poco de aceite en una sartén y echar las espinacas, sazonar .

Cuando estén casi listas, añadir el queso, la cúrcuma, los huevos batidos y dejar cocer unos 6 o 7 ‘

Precalentar el horno a 150ºC.

Cubrir un recipiente apto par horno con papel de plata.

Colocar 2 lonchas de salmón y encima un poco de la mezcla de las espinacas.

Otras lonchas y más mezcla. Terminar con el salmón en la parte superior.

Hornear unos 15’. Sacar, emplatar y adornar con unas hojas de espinacas.

 

 

Tomatocheese

Estándar

 

 

PASTEL TOMATERO1 lámina de hojaldre.

1 kg de tomates pera maduros.

8 lonchas de queso.

3 huevos.

200 ml de nata.

1 cucharada sopera de mostaza.

queso rallado.

sal.

pimienta negra recién molida.

 

Precalentar el horno a 180ºC

Extender el hojaldre con un rodillo y colocar sobre un recipiente circular apto para el horno.

Pinchar con un tenedor y cubrir de garbanzos. Evitará que el hojaldre suba. Hornear 10′. Sacar y quitar los garbanzos.

Mientras tanto, hacer una cruz  en la base de los tomates y escaldar en agua hirviendo unos segundos.

Sacar y pasar a un cuenco con agua con hielo, facilitará que la piel salga sin problemas.

Trocear los tomates, quitar las pepitas y poner en un escurridor con sal  para que suelte líquido.

Cuando estén bien escurridos, colocar sobre el hojaldre y encima las lonchas de queso cortadas en 4 partes.

Batir los huevos con la nata y la mostaza. Salpimentar.

Verter sobre los tomates y espolvorear con el queso rallado. Hornear unos 35′.

Se puede tomar frío o caliente. ¡De locura!

Tartina de calabaza y gambas

Estándar

tartina de calabaza y gambas1

 

1 lámina de hojaldre.

300 g de calabaza.

1/4 kg de gambas.

1/4 l de leche evaporada.

3 huevos.

50 g de queso rallado.

la ralladura de una naranja.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de ove.

Precalentar el horno a 180ºC

Extender la lámina de hojaldre con el rodillo y colocar sobre un recipiente circular apto para el horno. Poner encima un buen puñado de garbanzos, para que no suba la masa, y hornear unos 10′. Sacar , quitar los garbanzos y reservar.

Pelar y trocear la calabaza. Echar un chorrito de aceite y salpimentar. Introducir en el microondas unos 10′ a máxima potencia. Reservar.

Batir los huevos añadir la calabaza, la leche evaporada, las gambas peladas, el queso, la ralladura de naranja y salpimentar.Mezclar bien y verter sobre la lámina de hojaldre.

Hornear hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga limpia, unos 50′. Muy bueno y ligerito.

 

Pastel de berenjenas al horno

Estándar

 

Berenjenas al horno1

 

 

2 berenjenas.

6 lonchas de jamón de York cortado en tiras

1 lata de tomate

queso Parmesano.

sal.

Pelar y cortar las berenjenas en láminas y estas a su vez en 3 partes longitudinales.

Sazonar y dejar escurrir una hora más o menos.

Secar y colocar en un molde de silicona una capa de berenjenas,otra de  tomate y otra  con el jamón york   y así hasta terminar con la superior de tomate.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear unos 60′. Sacar, templar, desmoldar y rallar el  queso por encima. ¡Bueno, bueno!

Gratinado de Torta del Casar para el jubileta

Estándar

Torta del casar gratinada

 

 

1 torta del Casar.

3/4 de patatas.

2 cebolletas.

120 g de bacon ahumado en tiras.

3/4 de vaso de vino blanco seco.

1 pizca de sal.

Envolver las patatas en papel de cocina y cocer en el microondas 7′ por cada lado. Si son pequeñas tardan menos. Sacar quitar la piel y dejar enfriar.

Mientras, sofreír el bacon en una sartén amplia sin ninguna grasa adicional.

Añadir la cebolletas peladas y picadas en cubitos con una pizca de sal y rehogar unos minutos.

Entretanto, cortar las patatas en rodajas y agregar junto con el vino. Cuando se haya reducido un poco, pasarlo todo a una fuente refractaria y cubrir con cucharadas de torta. Con un poco más de la mitad de la torta es suficiente.

Precalentar el horno a 210ºC

Hornear hasta que el queso adquiera un bonito color dorado. ¡Superior!