1/2 kg de atún rojo.
1 cucharada de ajonjolí
1 cucharada se sésamo negro.
3 dientes de ajo.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de ove.
Calentar aceite en una sartén y sofreír los ajos pelados y laminados, el ajonjolí y el sésamo negro.
Pasar por la plancha el atún salpimentado.
Emplatar y verter el aceite con los ajos y demás. ¡De primera!
3 huevos.
1 latita de atún en aceite de oliva.
4 cucharadas soperas de queso Grana Padano rallado.
acite de ove.
1 pizca de sal.
Batir los huevos en un bol.
Añadir el atún escurrido, el queso y la sal.
Calentar un fondillo de aceite en una sartén y verter los huevos.
Dejar pasar unos minutos y cuando esté cuajada por un lado, dar la vuelta.
Emplatar y servir. ¡Fría o caliente que bien os siente!
1 aguacate.
1 latita de atún.
1 casco de cebolla morada.
unas gotas de vinagre.
1 lima.
1 huevo.
sal.
pimienta negra recién molida.
Pelar el aguacate, trocear y poner en el vaso de la batidora.
Agregar el atún escurrido, la cebolla, el vinagre, el zumo de lima, la sal, la pimienta y el huevo.
Batir todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
Rellenar la bombonera Lekué y meter en el microondas 2′ a máxima potencia.
Dejar enfriar y rellenar los moldes de papel. Colocar en una bandeja y disfrutarlos. ¡Más que buenos!
1 kg de mejillones gallegos.
1 limón grande.
aceite de ove.
2 dientes de ajo.
1 copa de vino blanco seco.
Limpiar y quitar las barbas a los mejillones. Reservar.
Lavar muy bien el limón y cortarlo en trocitos, cáscara incluida.
Echar aceite en una cazuela y sofreír los ajos y el limón.
Añadir los mejillones y el vino.Dejar evaporar y tapar.
Cuando estén abiertos todos los mejillones, retirar y servir. ¡De locura!
250 g de arroz de grano gordo.
3 latas de calamares en su tinta.
sal.
1 chorrito de aceite de ove.
1 gotitas de zumo de limón.
Cocer el arroz en abundante agua fría con sal y un chorrito de aceite.
Una vez hervido, sacar, escurrir y pasar por el grifo.
Poner en una fuente, sazonar y echar las latas de calamares y un chorrito de limón.
Calentar un par de minutos en el microondas y servir.¡ Trés bien!
14 tartaletas.
100 g de queso Philadelphia.
1 cucharada sopera bien llena de mostaza Dijon.
tomillo.
sal.
1 diente de ajo.
aceite de ove.
1 pizca de pimienta negra molida.
Precalentar el horno a 90ºC.
Poner aceite en una fuente apta para el horno, tomillo en abundancia, sal, un diente de ajo pelado y los tomatitos.
Hornear unos 20′.
Sacar y escurrir sobre papel de cocina y dejar enfriar.
Mientras, mezclar muy bien en un bol el queso con la mostaza y la pimienta.
Rellenar las tartaletas con esta mezcla y colocar encima un tomatito cherry.¡Guauuuu!
4 chorizos.
1 patata grande.
1 vasito de miel.
aceite de ove.
sal.
palitos de brochetas.
Trocear los chorizos en rodajas y calentar una sartén con unas gotas de aceite, freír unos minutos.Sacar y reservar.
Mientras, pelar la patata y cortar en cubos, salar y freír en aceite bien caliente. Sacar y reservar.
Quitar el aceite sobrante de la sartén donde se han frito los chorizos y volver a meterlos con la miel.
Dejar cocer hasta que caramelice.Sacar e ir pinchando en los palitos de brocheta, alternando rodaja de chorizo con patata.
1/2 kg de filetes de merluza sin piel.
1 cebolla.
1 vaso de vino blanco seco.
1 tetra brik de nata de 60 g.
sal.
pimienta negra molida.
tomillo al gusto.
aceite de ove
Pelar y trocear la cebolla en cubitos. Sofreír.
Cortar en tacos la merluza, salpimentar, añadir y dar unas vueltas.
Agregar el vino y dejar que se evapore, incorporar la nata y el tomillo y cocer unos 12′.
Emplatar y servir.¡Suave y delicioso!
18 mini tostas.
1 aguacate.
1 casco de cebolla.
1 tomate de pera rallado.
el zumo de 1/2 limón.
sal.
9 anchoas de lata.
Pelar, trocear el aguacate y colocar en un bol y machacar con el tenedor.
Pelar el tomate y rallar, colar para que no caiga semillas. Agregar.
Cortar la cebolla en cubitos y añadir.
Verter el zumo de limón y la sal. Mezclar muy bien.
Untar las mini tostas y decorar con media anchoa.
Emplatar y saboreaaaaaar. ¡Muy buenísimo!
1 pata de pulpo cocida.
3 cucharas de mahonesa.
5 aceitunas negras.
unas gotitas de zumo de limón.
Trocear el pulpo en láminas finísimas y colocar en una fuente.
Mezclar la mahonesa con las aceitunas trituradas y unas gotitas de limón.
Cubrir el pulpo con la salsa. ¡Qué rico, Federico!
cataopinaydejapropina 