12 colines.
4 lonchas de queso.
12 láminas de almendra.
colorante artificial rojo.
Cortar las lonchas de queso en tiras longitudinales.
Enrollar sobre cada colín.
Pintar las láminas de almendra con colorante artificial y cuando se sequen, colocar en el extremo superior del colín.
Colocar sobre una bandeja de pizarra y pasarlo de miedo!!
1 berenjena grande.
tomate frito natural.
queso mozzarella.
orégano.
sal.
aceite de ove.
Precalentar el horno a 180ºC
Quitar la piel a la berenjena y cortar en discos de grosor medio.
Poner en un escurridor con sal para quitar el amargor y esperar una media hora.
Pintar el fondo de una sartén con el aceite y cuando esté caliente, echar las berenjenas y hacer por ambas caras.
Poner en una fuente apta para horno, cubrir con el tomate y la mozzarella cortada en rodajas.
Espolvorear con orégano y hornear unos 20′.’Requetebuenas!
10 chistorras blancas sin piel.
5 sabanitas de queso.
10 lonchas de jamón cocido.
aceite de ove.
1 copa de vino blanco seco.
Precalentar el horno a 180ºC.
Debaratar las chistorras y darles forma de rectángulo.
Cortar las sabanitas de queso por la mitad y colocar una sobre cada chistorra.
Cortar el jamón de la misma forma rectangular que las chistorras y poner sobre el queso.
Enrollar y poner en la bandeja de horno sobre papel vegetal pintado de aceite.
Verter el vino sobre las chistorras y hornear unos 20′. ¡Contundentes y excelentes para un día de frío!
3/4 kg de patatas.
1 huevo.
150 g de harina.
queso parmesano rallado.
sal.
1 bote de tomate artesano.
1 tarrina pequeña de leche evaporada.
pimienta negra molida
Pelar, lavar y cocer las patatas con sal.
Una vez cocidas, escurrir muy bien y aplastar con el tenedor.
Añadir el huevo y la sal y mezclar bien.
Incorporar la harina poco a poco y amasar muy bien, estará lista cuando podamos trabajar con ella sin que se pegue.
Cortar la masa y hacer bolitas.
Poner agua a hervir con sal y echar las bolitas. Cuando empiecen a subir, sacar y reservar.
Mezclar en un bol el tomate, queso, la leche y la pimienta negra molida.
Echar en una cazuela y dejar que hierva.
Incorporar los ñoquis y dar una vueltas. ¡Listo para saborear!
1 salchichón de Málaga.
1 cebolleta.
22 alcaparras.
1 puñado de pasas sin hueso.
3 cucharadas de mahonesa.
2 cucharadas de mostaza dulce.
unas ramita de perejil.
Quitar la piel al salchichón, cortar en rodajas y tritutar en la thermomix 10″ velocidad 5.
Sacar y poner en un bol junto con las alcaparras y las pasas.
Pelar y trocear la cebolleta en cubitos, agregar.
Mezclar la mahonesa con la mostaza y, reservar una cucharadita, añadir.
Remover todo muy bien y emplatar con la ayuda de un aro de cocina.
Coronar con una cucharadita de mahonesa y unas ramitas de perejil. ¡Pa morir!
2 magdalenas.
100 g de queso blanco para untar.
bolitas de colores.
palitos para pinchar.
Desmenuzar la magdalenas y añadir el queso.
Mezclar muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
Formar bolitas y pasar por un plato con una buena capa de bolitas de colores.
Emplatar y disfrutar.
3 patatas.
3 huevos.
100 g de gambas.
2 dientes de ajo.
aceite de ove.
sal.
pimienta negra molida.
Pelar, cortar las patatas a cuadritos y freír. Sacar y depositar en una fuente.
En el mismo aceite freír los huevos y colocar encima de las patatas y romper con el tenedor.
Picar los ajos y sofreír en una cazuelita de barro, añadir las gambas peladas, salpimentadas y con unas gotitas de limón.
Sacar y verter sobre los huevos. ¡Riquísimo!
350 g de fussili lunghi.
350 g de ternera picada.
3 dientes de ajo.
1/2 pimiento rojo.
1 cebolla.
1 copa de vino blanco seco.
queso rallado al gusto.
sal.
orégano.
aceite de ove.
Pelar la cebolla y cortar en daditos, sofreír
Añadir los ajos pelados y muy picaditos junto con el pimiento lavado y cortado también en cubitos.
Cuando estén casi hechos, añadir la carne, la sal y el vino. Retirar del fuego una vez que esté sofrita.
Entretanto, cocer los fussili, con una cucharadita de sal y orégano, el tiempo que indique el comerciante, unos 8′.
Sacar, escurrir y reservar en una cacerola.
Añadir las verduras y espolvorear con queso rallado. ¡Impresionante!
1 lata de calamares en su tinta.
1 lata de atún.
4 aceitunas rellenas de anchoas.
1 huevo.
zumo de 1/2 limón.
un puñadito d krisia
Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
Triturar bien hasta que quede una pasta homogénea.
Rellenar la bombonera de silicona.
Meter en el microondas 2′ a máxima potencia.
Sacar y dejar enfriar.
Rellenar los moldes de papel y adornar cada bombón con un poco de krisia. ¡Soberbios!
cataopinaydejapropina 