350 g de champiñones laminados.
1 puerro.
1 diente de ajo.
1/2 l de caldo de pollo.
1 chorrito de leche desnatada.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de ove.
crocanti de almendras.
Pelar y picar el puerro y el ajo y sofreír en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Cuando esté el sofrito, echar los champiñones sazonados y dejar hacer unos 10 minutos.
Agregar el chorrito de leche, el caldo, salpimentar y esperar unos 10′ más.
Verter todo el contenido en el vado de la batidora y triturar hasta obtener una crema fina.
Si se desea más ligera, se puede añadir más caldo. Espolvorear con crocanti de almendras a la hora de servir.¡Estupenda!