CHAMPIÑONES A LA CREMA

Estándar

 

 

350 g de champiñones laminados.

1 puerro.

1 diente de ajo.

1/2 l de caldo de pollo.

1 chorrito de leche desnatada.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de ove.

crocanti de almendras.

Pelar y picar el puerro y el ajo y sofreír en una sartén con 2 cucharadas de aceite.

Cuando esté el sofrito, echar los champiñones sazonados y dejar hacer unos 10 minutos.

Agregar el chorrito de leche,  el caldo, salpimentar  y esperar unos 10′ más.

Verter todo el contenido en el vado de la batidora y triturar  hasta obtener una crema fina.

Si se desea más ligera, se puede añadir más caldo. Espolvorear con crocanti de almendras a la hora de servir.¡Estupenda!

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