Archivo de la etiqueta: crocanti de almendras

CHAMPIÑONES A LA CREMA

Estándar

 

 

350 g de champiñones laminados.

1 puerro.

1 diente de ajo.

1/2 l de caldo de pollo.

1 chorrito de leche desnatada.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de ove.

crocanti de almendras.

Pelar y picar el puerro y el ajo y sofreír en una sartén con 2 cucharadas de aceite.

Cuando esté el sofrito, echar los champiñones sazonados y dejar hacer unos 10 minutos.

Agregar el chorrito de leche,  el caldo, salpimentar  y esperar unos 10′ más.

Verter todo el contenido en el vado de la batidora y triturar  hasta obtener una crema fina.

Si se desea más ligera, se puede añadir más caldo. Espolvorear con crocanti de almendras a la hora de servir.¡Estupenda!

Cremaza de coliflor

Estándar

 

1 coliflor mediana.

1 patata.

1 puerro.

1 cebolleta.

1/2 yogur blanco natural.

sal.

1/2 l de caldo de pollo.

aceite de ove.

3 cucharadas soperas de crocanti de almendras.

Pelar y picar la cebolleta y el puerro en juliana y en rodajitas respectivamente.

Calentar un poco de aceite en la olla rápida y sofreír.  Agregar la patata pelada, lavada y troceada.

Limpiar la coliflor y sacar los floretes. Añadir a la olla y sofreír unos 3′ o 4′.

Verter el caldo, sazonar,tapar y cocer unos 15′. Triturar y añadir el yogur. Mezclar bien.

A la hora de servir, esparcir el crocanti por toda la superficie. ¡Huummm, pura delicia!