12 cuartas noches.
6 cuadraditos de queso Havarti.
6 trocitos de jamón ibérico.
Tarrina de crema de jamón.
Mantequilla.
Abrir las cuartas noches y untar 6 con mantequilla y cubrir con el jamón ibérico.
Las otras seis, una vez abiertas, untar con crema de jamón y rellenar con el queso.
Disponer en una bandeja con blonda y a disfrutar.
1 bolsa de 500 g de patatas cocidas y troceadas.
3 huevos.
2 lonchas de jamón ibérico cortadas en daditos
aceite de ove.
sal.
Sacar las patatas de la bolsa, lavar, escurrir y secar bien.
Calentar 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
Echar las patatas sazonadas y calentar unos 5′ a fuego medio.
Incorporar el jamón y dar unas pasadas.
Finalmente, agregar los 3 huevos batidos y mezclar bien.
Sacar y emplatar. Rápido y rico.
1 lámina de hojaldre.
3 lonchas de salmón ahumado.
1 tarrina de queso Philadelphia.
1 loncha de jamón ibérico en daditos.
orégano.
1 hoja de lechuga picadita.
2 pimientos del piquillo.
Extender la lámina de hojaldre y untar con el queso Philadelphia.
Colocar en un extremo las lonchas de salmón ahumado y enrollar.
Cortar en rodajitas y colocar sobre una fuente de hornear cubierta con papel sulfurizado.
Hornear a 180ºC unos 15′
Entretanto, mezclar en un bol unas cucharadas de queso con orégano al gusto e introducir en una manga pastelera.
Colocar las rodajitas de hojaldre en el plato en el que se presentará la corona y cubrir con el queso con orégano.
Distribuir los daditos de jamón y la lechuga por encima.
Con los pimientos del piquillo hacer un lazo. ¡Resultón!
20 carne de vieiras
1 cebolleta.
1 diente de ajo.
2 lonchas de jamón ibérico cortadas en cubitos.
2 cucharadas soperas de aceite de ove.
sal y pimienta negra molida al gusto.
1 vasito de vino fino.
Poner una sartén en el fuego y cuando esté caliente, echar las vieiras un momento para que suelten líquido, sacar y reservar.
Pelar la cebolleta y el ajo y trocear en daditos.
Echar el aceite en la misma sartén de las vieiras y, una vez caliente, dorar la cebolla y el ajo.
Añadir el jamón y dar una pasada.
Incorporar las vieiras, el vino la sal y la pimienta, fuego fuerte y en un par de minutos listo. ¡De lujo!
1 bolsa de granos de brócoli de 330 g.
2 dientes de ajo.
jamón ibérico cortado en daditos.
1 copa de cava brut.
sal
aceite de ove.
Pelar los ajos y cortar en cubitos. Sofreír en una sartén con un poquito de aceite.
Añadir los daditos de jamón y dar unas vueltas.
Incorporar los granos de brócoli, sazonar y dejar unos minutos al fuego. Remover bien.
Verter el cava y dejar que se evapore el alcohol.Un acompañamiento ideal para carnes y pescados.
1 paquete de vieiras limpias congeladas.
90 g de jamón ibérico en taquitos pequeños.
1 cucharada de queso rallado.
aceite de ove.
zumo de limón
Descongelar a temperatura ambiente las vieiras.
Pintar el fondo de una sartén con el aceite y calentar.
Añadir las vieiras y cuando estén hechas, incorporar el jamón.
Al minuto, echar unas gotitas de limón y apagar el fuego.
Incorporar el queso que se derretirá con el calor.
Emplatar y servir. Con un vino albariño será un placer de dioses.
1 bote de menestra de verduras cocidas.
2 lonchas de jamón ibérico.
1 diente de ajo.
aceite de ove.
Escurrir las verduras.
Pelar y picar el diente de ajo muy menudito y pasar por la sartén con un poco de aceite.
Cortar el jamón en dados y añadir.
Incorporar las verduras y dar unas vueltas para que todo se integre bien.
Emplatar y servir calentito.¡Fantástico!
2 calabacines grandes.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
100 g de jamón ibérico en cubitos.
3 cucharadas soperas de tomate frito.
queso rallado parmesano al gusto.
aceite de ove.
Lavar y cortar los calabacines en 2 partes y cada parte en otras dos longitudinalmente.
Poner en un recipiente con unas gotitas de aceite y sal. Meter en el microondas a máxima potencia unos 6′.
Sacar y con la ayuda de una cucharilla quitar la carne del calabacín. Reservar.
Pelar y picar la cebolla y el ajo muy menuditos y sofreír.
Añadir la carne del calabacín y cuando esté hecha, incorporar el jamón y dejar que se haga un poquito.
Agregar el tomate. Quitar del fuego y rellenar los calabacines.
Espolvorear con el queso rallado.
Precalentar el horno a 180ºC
Hornear hasta que el queso se dore.¡Espectaculares!
1 pechuga de pollo abierta en forma de libro.
6 lonchas de jamón ibérico finitas.
2 huevos.
queso grana padano.
sal y pimienta negra molida.
aceite de ove.
1 vaso de vino blanco seco.
2 vasos de caldo de pollo.
Batir los huevos, salpimentar y rallar la cantidad de queso deseada.
Verter un poco de aceite en una sartén y hacer una tortilla. Sacar y dejar enfriar.
Extender la pechuga sobre una tabla de cocina y disponer las lonchas de jamón sobre ella y, a continuación, la tortilla.
Enrollar la pechuga y atar con hilo de bramante bien fuerte para que no se salga el relleno.
Poner un par de cucharadas de aceite en una cazuela y cuando esté caliente, introducir el pollo.
Sofreír bien por todos los lados y verter el vino.
A los 15′, echar el caldo, tapar y cocer otros tantos minutos.
Sacar y cortar en rodajas cuando esté frío.
Presentar rodeado de lechuga aliñada.¡ Requetequebueno!
1 l de caldo del puchero.
250g de higaditos y corazones de pollo.
4 lonchas de jamón ibérico.
2 huevos cocidos.
1 pizca de sal.
aceite de ove.
1 ramita de hierbabuena.
1 chorreoncito de vino blanco seco.
Limpiar los higaditos y corazones, lavar, cortar menuditos y sazonar.
Echar en una sartén un buen chorreón de aceite y freír hasta que queden crujientes. Escurrir y pasar a una olla.
Añadir el caldo, el jamón en taquitos, los huevos troceados, la hierbabuena y el vino.
Cocer unos 12′ y servir bien caliente. ¡Excelente contra el frío polar!
cataopinaydejapropina 