Archivo de la etiqueta: zumo de naranja

Batatas rellenas

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2 batatas.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

200 g de gambas peladas.

1 buen ramillete de perejil.

1/2 vaso de vino blanco seco.

sal y pimienta negra molida.

aceite de ove.

3 Cucharadas soperas de mahonesa.

1/2 aguacate.

1/2 kiwi.

el zumo de media naranja.

Pinchar las batatas y meter en el microondas a máxima potencia 5 ‘ por cada lado.

Sacar, dejar templar y extraer la pulpa con una cucharilla, mezclar con el perejil bien picadito y reservar.

Pelar y picar en cubitos la cebolla y los dientes de ajo. Calentar aceite en una sartén y sofreír.

Una vez sofritos, añadir las gambas , sazonar y dar varias vueltas.

Incorporar la pulpa, salpimentar y remover.

Verter el vino y dejar que se evapore.

Rellenar las pieles de las batatas.

Poner en el vaso de la batidora la mahonesa, el aguacate y el kiwi, pelados y troceados, junto con  el zumo de naranja. Triturar.

Pintar la superficie de las batatas con esta mahonesa de frutas y degustar. ¡Exquisitas!

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Ensalada Pailoli

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4 aguacates.

2 naranjas.

1 bote de palmito mediano.

1 latita de maíz.

10  tomatitos cherry de colores.

sal.

zumo de limón.

aceite de ove.

crema de vinagre balsámico de Modena.

2 cucharadas soperas de zumo de naranja.

Pelar las naranjas  y partir los gajos por la mitad. Colocar en una fuente.

Añadir el palmito en rodajas,  el maíz y los tomates partidos por la mitad.

Pelar los aguacates, trocear y rociar con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan. Agregar.

Hacer una vinagreta con el vinagre, la sal y el aceite y verter sobre la ensalada.

Añadir el zumo de naranja. ¡Francamente deliciosa!

filetes de lomo en salsa

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FILETES DE LOMO EN SALSA DULCE

 

6 filetes de cinta de lomo.

1/2 naranja.

2 cucharadas soperas de miel.

2 cucharadas de mostaza.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

Calentar un poco de aceite en una sartén grande.

Salpimentar los filetes y freír por ambos lados.

Mientras, mezclar muy bien en un cuenco la mostaza, la miel y el zumo de naranja.

Sacar los filetes de la sartén y colocar en una fuente. Verter la salsa por encima.¡De rechupete!