Archivo de la etiqueta: queso Havarti

EMPANADA DE QUESO,DÁTILES Y JAMÓN

Estándar

2 láminas de hojaldre.

9 lonchas finitas de jamón de pavo.

1 cuña de roquefort de 100 g.

3 sabanitas de queso Havarti.

8 dátiles medjoul cortados por la mitad.

1 huevo.

Extender una lámina de hojaldre y colocar sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Poner una primera capa de jamón extendido por todo el hojaldre, dejando los bordes libres para poder cerrarlos con la otra lámina.

Seguidamente, colocar los medios dátiles sobre el jamón.

A continuación, desmoronar el queso roquefort y esparcir por toda la superficie.

Cortar en finas tiras el queso Havarti y distribuir sobre lo anterior.

Por último, extender la otra capa de hojaldre y tapar. Doblar el exterior y aplanar con un tenedor los bordes.

Batir un huevo y pintar toda la superficie. Abrir algunos agujeros para que puedan salir los vapores y se cocine mejor.

Precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo.

Hornear uno 40′ o hasta que esté doradita. ¡Excelente!

Canapés enrolladísimos

Estándar

 

Para la masa:

2 huevos.

60 g de maicena.

100 ml de leche desnatada.

sal.

aceite de ove.

Para el relleno:

queso a las finas hierbas.

1 paquete de salmón marinado.

6 lonchas de pavo trufado.

1 lata de foie gras a la pimienta.

4 lonchas de queso Havarti.

4 pepinillos con sabor anchoa.

queso philadelphia.

orégano.

Echar los huevos en un bol junto con la maicena, la leche y la sal. Mezclar muy bien con las varillas.

Calentar unas gotas de aceite en una sartén y extender muy bien.

Verter un poco de mezcla y esperar unos minutos o hasta ver que se despega con facilidad.

Dar la vuelta y repetir el proceso. Sacar y reservar. Espolvorear con orégano la última antes de verter en la sartén.

Poner un trozo de papel film en la encimera y colocar encima un canapé, untar con queso a las finas hierbas y colocar sobre él las lonchas de salmón. Enrollar y guardar en el frigorífico.

Proceder de igual forma, pero untar con foie gras, encima las lonchas de queso y los pepinillos cortados en finas láminas. Enrollar y guardar en frío.

Por último, extender queso philadelphia y encima las lonchas de pavo trufado, enrollar y depositar en el frigorífico hasta la hora de servir.

Cortar en rodajitas y servir en bandeja con blonda. ¡Aperitivo sensacional!

 

Ruletes rellenos

Estándar

 

2 rebanadas rectangulares de pan sin corteza para canapés.

1 tarrina de crema de queso con piña.

1 tarrina de carne de membrillo ecológico.

queso en lonchas Havarti.

lonchas de jamón de york.

varias hojas de lechuga.

aceite ove.

vinagre de manzana.

sal.

Con la ayuda de un rodillo aplanar las rebanadas de pan.

Untar la primera con la crema de queso con piña.

Encima, extender una capa de membrillo.

Enrollar muy bien y cortar en anillos. Presentar en bandeja alargada.

 

Cortar muy pequeñitas las hojas de lechuga y aliñar con sal, vinagre y aceite. Remover bien y reservar.

Sobre la 2ª rebanada colocar 3 lonchas de queso, la lechuga y 3 lonchas de york.

Enrollar y cortar en discos. Buen aperitivo.

 

Mini croissants de jamón y queso

Estándar

MINICROISSANTS

1 lámina de hojaldre.

6 lonchas de jamón de York.

6 lonchas de queso Havarti.

1 huevo.

Precalentar el horno a 180ºC.

Extender la lámina de hojaldre con la ayuda de un rodillo.

Y con el rodillo metálico  cortar la masa en triángulos.

Triangular también el jamón y el queso,  pero un poco más pequeños que  los triángulos de hojaldre.

Colocar sobre cada hojaldre un triángulo de jamón y otro de queso.

Enrollar desde la base del triángulo hasta la punta. Doblar bien los extremos para que no se salga el relleno.

Disponer los croissants sobre el papel de cebolla colocado sobre la parrilla.

Batir el huevo y pintar los croissants.

Hornear unos 20′ o hasta que se doren.

 

Merluza rellena

Estándar

 

 

MERLUZA RELLENA1  merluza.

3 lonchas de salmón ahumado.

3 lonchas de bacon de pavo.

3 lonchas de queso Havarti.

1 puerro grande.

1 cebolla.

aceite de ove.

sal y pimienta negra molida.

2 copas de vino blanco seco.

Pedir al pescadero  que quite la cabeza y la espina central y la abra en forma de libro.

Salpimentar y colocar las lonchas de salmón, queso y bacon. Atar muy bien con bramante. Untar de aceite e introducir en un recipiente apto par el horno.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear  unos 25′. Regar con el vino de vez en cuando.

Mientras, pelar y picar la cebolla y el puerro. Sofreír en una sartén con un fondillo de aceite y cuando estén casi listos, añadir a la merluza.

Sacar, enfriar, desatar y cortar en rodajas. Servir la rodajas acompañadas de la cebolla y el puerro.¡Inmejorable!