PASTELILLOS DE SALMÓN

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90 g de harina .

1 paquete de levadura química.

3 huevos.

100 g de salmón ahumado cortado en trocitos pequeñitos.

100 g de queso rallado Emmental.

5 palitos de cangrejo.

50 ml de aceite de ove.

100 ml de leche.

ajo en polvo.

sal.

pimienta negra molida.

Batir en un cuenco grande los huevos, la levadura y la harina.

Añadir el aceite, la leche, el salmón, el queso, la sal, la pimienta, el ajo y los palitos bien cortaditos., Mezclar muy bien.

Rellenar 9 moldes de silicona y hornear unos 20 o 25 minutos a 180ºC

Sacar, dejar enfriar, desmoldar y presentar en bandeja. ¡De primera!

CONEJO AL HORNO

 

1 conejo limpio y troceado.

3 patatas.

1 vaso de vino blanco seco.

tomillo al gusto.

ajo en polvo.

sal.

aceite de ove.

pimienta negra molida.

En primer lugar,  marinar el conejo.

Colocar en una fuente profunda  y añadir el tomillo, ajo, sal, pimienta, un chorreón de aceite y otro de vino. Dejar un par de horas.

Un poco antes de que transcurran las dos horas, pelar y trocear las patatas en rodajas.

Poner las patatas sazonadas en una fuente de hornear y encima el conejo extendido con el líquido de marinar.

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Hornear por espacio de 1 hora.

A mitad de cocción dar vuelta al conejo y verter el vino restante.

Sacar y servir.¡Muy bueno!

Berenjenas en torre

 

1 berenjena.

1 tomate.

1 bolsa de queso mascarpone.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

orégano.

pizca de ajo en polvo.

Lavar la berenjena y el tomate y cortar 4 rodajas de grosor mediano, salpimentar.

Engrasar el fondo de una sartén, calentar y colocar las rodajas de berenjenas. Hacer por ambos lados.

Sacar, escurrir sobre un plato con papel de cocina.

Poner las rodajas de tomate y hacer también por ambas caras. Sacar y reservar.

Cortar el queso en 4 lonchas.

Montar la torres:

berenjena,tomate, queso, berenjena tomate queso.

Echar en un bol un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, orégano y ajo en polvo.

Mezclar muy bien  y regar abundantemente las torres.¡Buenísimas!

Patatas al horno

 

1/2 kg de patatas.

aceite de ove.

pimentón de la Vera dulce.

orégano.

sal.

ajo en polvo.

Cortar las patatas en gajos gruesos con la piel.

Poner en un cuenco con agua y esperar una media hora.

Sacar y secar muy bien con papel de cocina.

Colocar en un bol y rociar con un poquito de aceite.

Mezclar en un cuenco el pimentón, el orégano, la sal y el ajo en polvo  al gusto de cada uno.

Verterlo en el bol de las patatas y remover para que se impregnen bien de la mezcla.

Precalentar el horno a 200ºC  con calor arriba y abajo

Colocar las patatas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear unos 20′.

A media cocción dar la vuelta.Sacar y emplatar.¡ Extraordinario acompañamiento!