1 buey de mar cocido.
1 latita de anchoas.
1 cebolleta pequeña.
1 diente de ajo.
1 copa de vino blanco seco.
aceite de ove.
1 pizca de pimienta.
Pelar y picar finamente el ajo y la cebolleta. Sofreír en una sartén con un fondillo de aceite.
Lavar y escurrir las anchoas. Incorporar a la sartén, rehogar y regar con el vino. Dejar evaporar el alcohol. Retirar del fuego y pasar por la batidora.
Sacar toda la carne del buey de mar como se explicaba en la receta del 2 de diciembre de 2012.
Añadir la salsa de anchoas, mezclar bien y rellenar el caparazón con la mezcla.¡Sobresaliente!
cataopinaydejapropina 