2 berenjenas.
2 tomates pera maduros.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 huevo duro.
aceite de ove.
sal y orégano al gusto.
Pelar la cebolla y los ajos, cortar en cubitos y sofreír en una sartén con un chorro de aceite.
Una vez sofritos, añadir los tomates lavados y troceados al gusto y sofreír también.
Pelar las berenjenas, cortar en láminas, hacer tiras y luego daditos. Agregar a la sartén sazonar y cuando hayan dando unas vueltas, rociar con orégano. Dejar unos 20´ o hasta que estén tiernas.
Emplatar, rallar el huevo cocido y ñam, ñam,ñam.
cataopinaydejapropina 
Merry Christmas ! 😉
🎄