Archivo de la etiqueta: orégano

Calabacines y más verduras

Estándar

 

2 calabacines grandes.

1 cebolleta.

1 puerro.

1 diente de ajo.

1/2 pimiento rojo.

1 zanahoria.

orégano.

sal.

tomate frito al gusto.

queso rallado.

2 latas de atún en aceite de oliva.

1 copa de vino blanco seco.

aceite de ove.

Lavar los calabacines y cortar por la mitad longitudinalmente Además, cortar uno de ellos en 4 partes más.

Meter unos 8′ en el microondas a máxima potencia.

Sacar, extraer la pulpa. Reservar.

Pelar y cortar en trozos muy pequeñitos la cebolleta y el puerro.

Verter un poco de aceite en una sartén grande y sofreír junto con el ajo bien picadito.

Luego, añadir el pimiento rojo cortado en cubos al igual que la zanahoria.

Cortar muy bien la pulpa de los calabacines y agregar a la sartén, sazonar y espolvorear con el orégano. Verter la copa de vino y una vez se haya evaporado, incorporar el tomate frito.

Pasados unos minutos, agregar el atún.

Precalentar el horno a 180ºC

Retirar del fuego la sartén y rellenar los calabacines.

Espolvorear con el queso rallado y hornear con calor arriba y abajo hasta que el queso esté derretido y tostadito. ¡Muuuuy ricossss!

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Calabaza gratinada

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600 g de calabaza sin piel.

2 huevos.

1 puerro.

1 diente de ajo.

queso rallado grana padano al gusto.

sal.

pimienta negra molida.

orégano.

aceite de ove.

Pelar, picar y lavar el puerro. Sofreír en una sartén junto con el ajo troceadito.

Mientras, cortar la calabaza en dados y cocer sazonada  en la  olla rápida unos 8′.

Sacar escurrir y colocar en una fuente de horno.

A continuación, batir los huevos con el queso,el orégano, la sal y la pimienta y verter sobre la calabaza.

Precalentar el horno a 190ºC

Hornear hasta que tome un bonito color dorado unos 12′. ¡Sensacional!

Tostadas con huevos al horno

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4 rebanadas de pan de molde integral.

4 huevos.

4 lonchas de pechuga de pavo.

1 paquete de 4 quesos.

orégano fresco.

Hacer un hueco en la tostada aplastando un poco el centro.

Verter un huevo en cada tostada.

Añadir el pavo troceadito y espolvorear con el orégano.

Cubrir con el queso a gusto.

Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.

Precalentar el horno a 175ºC.

Hornear unos 12′ ¡De rechupete!

Pappardelle con langostinos

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300 g de pappardelle.

2 docenas de langostinos.

5 dientes de ajo.

sal.

aceite de ove.

guindilla (opcional).

1 copa de vino blanco seco.

orégano

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal 8′. Sacar, escurrir y reservar.

Pelar y laminar los ajos. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír.

Añadir los langostinos pelados y sazonados y dar unas vueltas.

Verter el vino y dejar evaporar.

Incorporar la pasta, rociar con orégano y mezclar bien. Retirar del fuego. Emplatar.

¡Un plato fantástico!

 

 

 

Berenjenas en torre

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1 berenjena.

1 tomate.

1 bolsa de queso mascarpone.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

orégano.

pizca de ajo en polvo.

Lavar la berenjena y el tomate y cortar 4 rodajas de grosor mediano, salpimentar.

Engrasar el fondo de una sartén, calentar y colocar las rodajas de berenjenas. Hacer por ambos lados.

Sacar, escurrir sobre un plato con papel de cocina.

Poner las rodajas de tomate y hacer también por ambas caras. Sacar y reservar.

Cortar el queso en 4 lonchas.

Montar la torres:

berenjena,tomate, queso, berenjena tomate queso.

Echar en un bol un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, orégano y ajo en polvo.

Mezclar muy bien  y regar abundantemente las torres.¡Buenísimas!

Patatas al horno

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1/2 kg de patatas.

aceite de ove.

pimentón de la Vera dulce.

orégano.

sal.

ajo en polvo.

Cortar las patatas en gajos gruesos con la piel.

Poner en un cuenco con agua y esperar una media hora.

Sacar y secar muy bien con papel de cocina.

Colocar en un bol y rociar con un poquito de aceite.

Mezclar en un cuenco el pimentón, el orégano, la sal y el ajo en polvo  al gusto de cada uno.

Verterlo en el bol de las patatas y remover para que se impregnen bien de la mezcla.

Precalentar el horno a 200ºC  con calor arriba y abajo

Colocar las patatas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornear unos 20′.

A media cocción dar la vuelta.Sacar y emplatar.¡ Extraordinario acompañamiento!

Canapés enrolladísimos

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Para la masa:

2 huevos.

60 g de maicena.

100 ml de leche desnatada.

sal.

aceite de ove.

Para el relleno:

queso a las finas hierbas.

1 paquete de salmón marinado.

6 lonchas de pavo trufado.

1 lata de foie gras a la pimienta.

4 lonchas de queso Havarti.

4 pepinillos con sabor anchoa.

queso philadelphia.

orégano.

Echar los huevos en un bol junto con la maicena, la leche y la sal. Mezclar muy bien con las varillas.

Calentar unas gotas de aceite en una sartén y extender muy bien.

Verter un poco de mezcla y esperar unos minutos o hasta ver que se despega con facilidad.

Dar la vuelta y repetir el proceso. Sacar y reservar. Espolvorear con orégano la última antes de verter en la sartén.

Poner un trozo de papel film en la encimera y colocar encima un canapé, untar con queso a las finas hierbas y colocar sobre él las lonchas de salmón. Enrollar y guardar en el frigorífico.

Proceder de igual forma, pero untar con foie gras, encima las lonchas de queso y los pepinillos cortados en finas láminas. Enrollar y guardar en frío.

Por último, extender queso philadelphia y encima las lonchas de pavo trufado, enrollar y depositar en el frigorífico hasta la hora de servir.

Cortar en rodajitas y servir en bandeja con blonda. ¡Aperitivo sensacional!