Revuelto de Patatas
1 kg de patatas
4 huevos
1 diente de ajo
1 chistorra
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco seco
3 granos de pimienta negra
300 g aceite de ove
Pelar y cortar las patatas en rodajas, sazonar.
Calentar aceite en una sartén y pochar el ajo pelado, sacar.
Echar las patatas y sacar cuando estén doraditas.
Trocear la chistorra y poner en un cazo con el vino, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Dejar unos 5′ hirviendo. Sacar y mezclar con las patatas.
Batir los huevos, sazonar y revolver con las patatas y chistorra.
Dejar en la sartén un poquito de aceite y cuajar los huevos con las patatas, sacar y emplatar.
cataopinaydejapropina 