Berenjenas en torre

Estándar

 

1 berenjena.

1 tomate.

1 bolsa de queso mascarpone.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

orégano.

pizca de ajo en polvo.

Lavar la berenjena y el tomate y cortar 4 rodajas de grosor mediano, salpimentar.

Engrasar el fondo de una sartén, calentar y colocar las rodajas de berenjenas. Hacer por ambos lados.

Sacar, escurrir sobre un plato con papel de cocina.

Poner las rodajas de tomate y hacer también por ambas caras. Sacar y reservar.

Cortar el queso en 4 lonchas.

Montar la torres:

berenjena,tomate, queso, berenjena tomate queso.

Echar en un bol un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, orégano y ajo en polvo.

Mezclar muy bien  y regar abundantemente las torres.¡Buenísimas!

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