Jorjon’s tortilla

Estándar

 

2 calabacines.

1 cebolla morada.

7 tomatitos cherry.

4 huevos.

sal.

pimienta negra molida.

aceite de ove.

Pelar y trocear en juliana la cebolla.Sofreír en una sartén hasta que esté tierna.

Lavar y pelar los calabacines  y los tomates . Trocear los calabacines con la piel en dados y los tomates, por la mitad.

Añadirlos a la cebolla, salpimentar y freír.

Una vez fritos, agregar lo huevos batidos y cuajar por ambos lados la tortilla.

Sacar y emplatar. ¡Soberbia!

 

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