2 calabacines.
1 cebolla morada.
7 tomatitos cherry.
4 huevos.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de ove.
Pelar y trocear en juliana la cebolla.Sofreír en una sartén hasta que esté tierna.
Lavar y pelar los calabacines y los tomates . Trocear los calabacines con la piel en dados y los tomates, por la mitad.
Añadirlos a la cebolla, salpimentar y freír.
Una vez fritos, agregar lo huevos batidos y cuajar por ambos lados la tortilla.
Sacar y emplatar. ¡Soberbia!
cataopinaydejapropina 