600 g de espinacas limpias.
6 lonchas de salmón ahumado.
3 huevos.
1 tarrina de queso fresco.
1 cucharadita de cúrcuma.
sal.
Poner un poco de aceite en una sartén y echar las espinacas, sazonar .
Cuando estén casi listas, añadir el queso, la cúrcuma, los huevos batidos y dejar cocer unos 6 o 7 ‘
Precalentar el horno a 150ºC.
Cubrir un recipiente apto par horno con papel de plata.
Colocar 2 lonchas de salmón y encima un poco de la mezcla de las espinacas.
Otras lonchas y más mezcla. Terminar con el salmón en la parte superior.
Hornear unos 15’. Sacar, emplatar y adornar con unas hojas de espinacas.
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Delicioso. Con lo que me gusta el salmón en todas sus versiones…
Besotes