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TORTA DE ZANAHORIA Y QUESO

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200 g de harina de trigo.

250 ml de leche.

3 zanahorias.

125 g de queso queso rallado en hilos Entrepinares.

3 cucharada soperas de aceite de ove.

sal.

Preparar la masa echando en un bol la harina, la sal y la leche.

Remover muy bien con la espátula, luego hacer una bola, tapar y esperar unos 10 minutos.

Mientras tanto, pelar las zanahorias y rallar. Echar en una sartén, sin aceite, y sofreír unos 8 minutos.

Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, colocar la mitad del queso, encima las zanahorias y finalizar con el queso restante.

hacer una especie de bolsa uniendo bien todo el borde, dar la vuelta y nuevamente pasar el rodillo hasta aplanarla.

Engrasar la sartén con el aceite y colocar la torta.

Cuando esté hecha por abajo. Rociar un poco de aceite en la cara superior y dar la vuelta. Esperar a que se dore, sacar y servir.

Se puede tomar tanto fría como caliente. ¡Estupenda!

AL RICO SANDWICH

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8 lascas de jamón de york.

4 laminas de queso.

2 huevos.

1/2 bote de leche evaporada.

sal y pimienta negra molida.

queso rallado parmesano.

Batir los huevos junto con la leche evaporada, una pizca de sal y otra de pimienta.

Pasar 4 rebanadas por esta mezcla, dejar que se empapen bien y colocar sobre un molde cuadrado de silicona.

Poner encima de cada rebanada una lamina de jamón, otra de queso y una más de jamón.

Empapar las 4 restantes rebanadas en el huevo y tapar las anteriores.

Cubrir con el queso rallado y hornear a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que estén doraditas.

Servir con una ensaladita y cena perfecta.

Dedos tenebrosos

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12 colines.

4 lonchas de queso.

12 láminas de almendra.

colorante artificial rojo.

Cortar las lonchas de queso en tiras longitudinales.

Enrollar sobre cada colín.

Pintar las láminas de almendra con colorante artificial y cuando se sequen, colocar en el extremo superior del colín.

Colocar sobre una bandeja de pizarra y pasarlo de miedo!!

Chistorras con fundamento

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10 chistorras  blancas sin piel.

5 sabanitas de queso.

10 lonchas de jamón cocido.

aceite de ove.

1 copa de vino blanco seco.

Precalentar el horno a 180ºC.

Debaratar las chistorras y darles forma de rectángulo.

Cortar las sabanitas de queso por la mitad y colocar una sobre cada chistorra.

Cortar el jamón de la misma forma rectangular que las chistorras y poner sobre el queso.

Enrollar y poner en la bandeja de horno sobre papel vegetal pintado de aceite.

Verter el vino sobre las chistorras y hornear unos 20′. ¡Contundentes y excelentes para un día de frío!

 

Mini bocaditos

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mini-pizzas

 

2 rebanadas de pan de molde sin corteza.

tomate frito.

4 lonchas de jamón de York.

2 lonchas de queso.

1 puñadito de sésamo.

Precalentar el horno a 200ºC

Poner las rebanadas entre papel film y pasarle un rodillo.

Una vez aplastadas, untar tomate frito.

Colocar 2 lonchas de jamón y una de queso sobre cada rebanada.

Enrollarlas sobre sí mismas  y cortar en rodajitas.

Colocar sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado, rociar con el sésamo y hornear unos 6′.

Sacar, dejar templar y pinchar en un palito de brocheta. Emplatar.¡Aperitivo resultón!

Tortilla de atún y queso

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tortilla-de-atun-y-queso

 

3 huevos.

1 latita de atún en aceite de oliva.

4 cucharadas soperas de queso Grana Padano rallado.

acite de ove.

1 pizca de sal.

Batir los huevos en un bol.

Añadir el atún escurrido, el queso y la sal.

Calentar un fondillo de aceite en una sartén y verter los huevos.

Dejar pasar unos minutos y cuando esté cuajada por un lado, dar la vuelta.

Emplatar y servir. ¡Fría o caliente que bien os siente!

Palitos con violetas

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PALITOS CON VIOLETAS1 lámina de hojaldre.

queso rallado al gusto.

semillas de violeta.

aceite de ove.

sal.

Precalentar el horno a 200ºC

Extender la lámina de hojaldre con el rodillo.

Poner papel cebolla sobre una bandeja de horno  y colocar la masa.

Presionarla con la ayuda del cortador para que quede bien marcada la forma de los palitos.

Pintar la masa con aceite de oliva y espolvorear una pizca de sal, el queso y las semillas de violeta.

Hornear con calor arriba y abajo unos 10′.

Sacar y emplatar.

 

Pastel de salmón

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PASTEL DE SALMÓN

600 g de espinacas limpias.

6 lonchas de salmón ahumado.

3 huevos.

1 tarrina de queso fresco.

1 cucharadita de cúrcuma.

sal.

Poner un poco de aceite en una sartén y echar las espinacas, sazonar .

Cuando estén casi listas, añadir el queso, la cúrcuma, los huevos batidos y dejar cocer unos 6 o 7 ‘

Precalentar el horno a 150ºC.

Cubrir un recipiente apto par horno con papel de plata.

Colocar 2 lonchas de salmón y encima un poco de la mezcla de las espinacas.

Otras lonchas y más mezcla. Terminar con el salmón en la parte superior.

Hornear unos 15’. Sacar, emplatar y adornar con unas hojas de espinacas.

 

 

Tortilla de judías verdes

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Tortilla de habichuelas verdes1

1/4 de judías verdes.

3 huevos.

aceite de ove.

sal.

queso blanco para decorar.

Cortar las judías verdes en trozos pequeños, lavar y  cocer con una pizca de sal hasta que estén tiernas.

Sacar y escurrir.

Batir los huevos, sazonar y añadir las judías.

Calentar un poco de aceite en una sartén  y freír por ambos lados.

Sacar y emplatar. Decorar con trozos de queso .

 

Bomboncillos de verduras

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Verduritas en torre1

 

2 patatas.

1 calabacín grande.

1 berenjena.

1 bote de tomate frito.

1 cuenco de queso para gratinar.

sal.

pimienta negra molida.

orégano.

 

Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas no muy gruesas. Reservar.

Lavar el calabacín y la berenjena  y cortar en círculos finos.

Colocar en la bandeja de horno papel sulfurizado e ir montando:

Una capa de patatas salpimentadas, otra de berenjenas con tomate y orégano.

Culminar con otra de calabacín con tomate y orégano y cubrir con el queso para gratinar.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear unos 25′. A media cocción encender el grill. Sacar y emplatar.