las capas de D. Pulpo

Estándar

 

 

 

3 patas de pulpo cocidas.

2 patatas grandes.

1 cuña de queso Grana Padano.

sal.

pimentón de la Vera dulce.

aceite de ove.

Cocer las patatas con piel hasta que estén tiernas.

Pelar y cortar en rodajas no muy gruesas.

Colocar una primera capa en un recipiente apto para el horno, sazonar, espolvorear pimentón y un chorrito de aceite.

Cortar el pulpo al bies en rodajas finas y colocar una capa sobre las patatas y encima rallar el queso.

Repetir la misma operación.

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Hornear hasta que se derrita el queso, unos 15′. ¡Soberbio!

 

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