Merluza con adobillo

Estándar

 

1/2 kg de merluza en filetes.

1 huevo.

2 dientes de ajo.

1 vasito de vinagre de sidra.

sal.

aceite de ove.

Extender los filetes en una fuente.

Poner en el vaso de la batidora el huevo, los ajos pelados y troceados , la sal y el vinagre. Triturar.

Rociar  la merluza con el adobo y mantener en el frigorífico una cinco horas.

Pasado ese tiempo, sacar del adobo, escurrir bien, pasar por harina de freír pescado y freír por tandas en abundante aceite caliente.

Depositar en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Emplatar y servir. ¡De cine!

 

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