1/2 kg de merluza en filetes.
1 huevo.
2 dientes de ajo.
1 vasito de vinagre de sidra.
sal.
aceite de ove.
Extender los filetes en una fuente.
Poner en el vaso de la batidora el huevo, los ajos pelados y troceados , la sal y el vinagre. Triturar.
Rociar la merluza con el adobo y mantener en el frigorífico una cinco horas.
Pasado ese tiempo, sacar del adobo, escurrir bien, pasar por harina de freír pescado y freír por tandas en abundante aceite caliente.
Depositar en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Emplatar y servir. ¡De cine!
