Rosada con guisantes

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rosada con guisantes firma

 

1 kg de rosada (2 lomos sin piel ni espinas).

1 cebolla grande.

100 g de guisantes cocidos.

1vasito de vino blanco seco.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida

Pelar y picar la cebolla en cuadraditos. Echar un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, dorarla a fuego lento.

Cortar los lomos de rosada en tacos, salpimentar y añadir a la sartén. A media coción, verter el vino. Unos minutos antes de retirar del fuego, incorporar los guisantes.Remover, retirar y emplatar.Decorar con cebollitas a la vinagreta.

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