1 kg de rosada (2 lomos sin piel ni espinas).
1 cebolla grande.
100 g de guisantes cocidos.
1vasito de vino blanco seco.
aceite de ove.
sal.
pimienta negra molida
Pelar y picar la cebolla en cuadraditos. Echar un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, dorarla a fuego lento.
Cortar los lomos de rosada en tacos, salpimentar y añadir a la sartén. A media coción, verter el vino. Unos minutos antes de retirar del fuego, incorporar los guisantes.Remover, retirar y emplatar.Decorar con cebollitas a la vinagreta.
