Merluza con ajillos.

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merluza con ajillos

 

 

1 kg de tronco de merluza.

1/2 cebolla.

2 hojas de laurel.

varios granos de pimienta negra.

3 dientes de ajo.

aceite de ove.

vinagre de manzana.

sal.

LLenar una olla de agua y añadir la merluza lavada. Agregar la media cebolla sin piel, el laurel, la pimienta, un chorreón de aceite y la sal.

Dejar cocer una media hora. Sacar . Reservar el caldo y desmenuzar la merluza con mucho cuidado para que no quede ninguna espina.  Emplatar. Sazonar y rocíar con el vinagre

Mientras, pelar y picar los ajos muy finitos. Freir en abundante aceite y verter sobre la merluza. ¡Plato supersano!

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