1 kg de tronco de merluza.
1/2 cebolla.
2 hojas de laurel.
varios granos de pimienta negra.
3 dientes de ajo.
aceite de ove.
vinagre de manzana.
sal.
LLenar una olla de agua y añadir la merluza lavada. Agregar la media cebolla sin piel, el laurel, la pimienta, un chorreón de aceite y la sal.
Dejar cocer una media hora. Sacar . Reservar el caldo y desmenuzar la merluza con mucho cuidado para que no quede ninguna espina. Emplatar. Sazonar y rocíar con el vinagre
Mientras, pelar y picar los ajos muy finitos. Freir en abundante aceite y verter sobre la merluza. ¡Plato supersano!
cataopinaydejapropina 