Piruletas de pollo

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piruletas de pollo

 

 

400g de pechuga de pollo

1 puñado de miga de pan

1/2 vaso de leche

2 huevos

2 cucharaditas de perejil picado

1 cucharadita de curry

2 dientes de ajo

sal

pimienta negra molida

aceite de ove

pan rallado con perejil

Remojar la miga de pan en la leche.

Pelar y picar los ajos. Cortar en dados las pechugas de pollo. Meter en la batidora  junto con los huevos batidos, la miga de pan escurrida, el perejil picado, la sal, el curry y la pimienta recién molida.

Triturar y meter en frigorífico la  mezcla obtenida. Una vez bien fría,  formar  bolitas. Ayudándose con 2 cucharas no se pegan en las manos.

Pasar por el pan rallado y freir en aceite bien caliente. Sacar y depositar sobre papel cocina para que absorba el aceite sobrante. Emplatar y pinchar cada una con un palito de brocheta. Se pueden tomar solas o mojadas en salsa tzatziki

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