6 rebanadas de pan de chapata.
6 anchoas en aceite de oliva.
1 aguacate.
unas cucharadas soperas de porra antequerana.
Para la porra:
3 tomates pera sin piel.
1 diente de ajo.
1 migajón de pan.
un chorro de aceite de ove.
un poco de sal.
un chorrito de vinagre.
Triturar muy bien con la batidora y pasar por el chino.
Untar las rebanadas de pan con la porra.
Colocar sobre cada una de ellas una anchoa.
Cortar por la mitad un aguacate, quitar la piel y cortar longitudinalmente unas medias lunas. Colocar al lado de las anchoas.
Disponer sobre una bandeja y en el momento de servir, rociar un poquito de aceite. ¡Increible!
cataopinaydejapropina 