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RULO DE PIQUILLOS

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100 g de pimientos del piquillo.

100 g de harina de trigo.

1 yogurt natural.

1 cucharada sopera de levadura química.

6 lonchas de queso Havarti.

8 lonchas de salmón marinado.

1 tarrina de queso a las finas hierbas.

sal, pimienta negra molida.

lechuga iceberg,

aceite de ove.

vinagre de manzana.

Precalentar el horno a 180ºC

Colocar en el vaso de la batidora los pimientos, la harina, el yogurt, la levadura, una pizca de sal y de pimienta molida. Batir todo muy bien.

Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y verter la mezcla.

Hornear unos 10′. Sacar y atemperar. Colocar sobre papel film.

Untar toda la superficie con el queso a las finas hierbas.

A continuación repartir las lonchas de queso y encima el salmón.

Enrollar y dejar en el frigorífico un buen rato.

Aliñar la ensalada con sal vinagre y aceite y repartir sobre una fuente.

Desenrollar el rulo y poner en la fuente. ¡Aperitivazo!

ENDIBIAS CON MANZANA

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2 endibias.

1 manzana granny smith.

5 palitos de cangrejo.

90 g de roquefort.

1 yogurt natural.

2 cucharadas soperas de mostaza dulce.

3 cucharadas soperas de aceite de ove.

Pelar y trocear la manzana en dados.

Cortar los palitos de cangrejo en rodajas.

Echar en el vaso de la batidora, añadir los demás ingredientes y triturar.

Lavar las endibias y colocar las hojas secas en una fuente.

Rellenar con la salsa. ¡Entrada excelente!

Las estrellitas de Mia

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1 huevo.

3 cucharadas soperas de yogurt natural.

3 cucharadas de harina bizcochona.

3 cucharadas de aceite de ove.

2 cucharadas de azúcar.

1 cucharadita de levadura.

bolitas para decorar

1 molde de silicona de árbol navideño.

8 moldes de silicona de estrellas.

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir todos los ingredientes muy bien.

Rellenar los moldes, pero sólo el fondo.

Hornear unos 12′, dependerá de cada horno.

Dejar enfriar un poco y desmoldar.

Colocar en una bandeja y adornar.

 

 

Budín con melocotones

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bUDÍN CON MELOCOTONES1

 

 

3 huevos.

270 g de harina bizcochona.

130 g de azúcar.

1 vaso de yogur natural.

125 ml de aceite de ove.

4 mitades de melocotón en almíbar.

1 fresa

2 cucharaditas de azúcar glass.

1/2 sobre de levadura Royal.

Precalentar el horno a 180ºC

Batir los huevos en un bol. Añadir el azúcar y batir bien.

Añadir el yogurt y mezclar muy bien. Echar la harina  y la levadura y revolver para que quede bien integrada.

Incorporar el aceite y mezclar perfectamente.

Trocear los melocotones en dados y añadir.

Verter en un molde de silicona y hornear arriba y abajo.Estará listo  cuando al pincharlo con  una aguja de hacer punto salga limpia.

Esperar a que se temple, desmoldar y decorar con una fresa cortada en abanico y espolvorear con el azúcar glass. ¡Soberano!