Archivo de la etiqueta: vinagre de Módena blanco

Arroz tropical

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200 g de arroz de grano gordo.

1 kiwi.

3 rodajas de piña natural.

1 lata de atún en aceite de oliva.

1 filete de pavo adobado.

sal.

vinagre de Módena blanco.

aceite de ove.

Cocer el arroz, escurrir y refrescar bajo el grifo.

Colocar en una fuente y añadir las rodajas de piña cortadas y el kiwi pelado y troceado.

Pasar por la plancha el filete de pavo y cortar en tiras finas. Añadir.

Quitar el aceite al atún y esparcir por el arroz.

Aliñar con la sal, el vinagre y el aceite. Remover bien y servir. ¡Pura delicia!

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Pavo con tomate y cebolleta

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3 filetes de pavo

1 cebolleta hermosa.

1 tomate grande.

aceite de ove.

1 chorreoncito de vinagre de Módena blanco.

sal.

Trocear los filetes y sazonar.

Pelar y cortar la cebolleta en juliana.

Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolleta a fuego lento.

Cuando esté lista, incorporar el pavo y freír.

Agregar el vinagre y el tomate troceado, dar unas pasadas y sacar.

Emplatar y servir.¡Inmejorable!

 

Carpaccio de sandía

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1 tajada grande de sandía partida en dos longitudinalmente.

1 puñado de canónigos.

lascas de parmesano.

1 casco de cebolleta en juliana.

6 aceitunas negras cortadas en rodajas.

pimienta negra molida.

ralladura de limón.

Vinagreta:

1 tomate sin piel ni pepitas y cortado en cubitos,

1 puñado de almendras tostadas troceadas.

jengibre rallado.

el zumo de un limón.

2 cucharadas de queso rallado.

aceite de ove.

vinagre de Módena blanco.

Mezclar todo muy bien.

Presentación:

Colocar los trozos de sandía en una fuente circular y mojarla con el caldito de la vinagreta.

Encima, distribuir los canónigos cortados, las aceitunas y la cebolleta en juliana.

Decorar con las lascas de  Parmesano, añadir la pimienta, rallar un poco de  cáscara de limón y salsear con la vinagreta.

¡Cena de lujazo!

Arroz con pavo

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300 g de arroz de grano gordo.

3 filetes de pavo.

2 latitas de atún al natural.

1 huevo.

7 pepinillos con sabor anchoa.

aceite de oliva virgen extra.

vinagre de Módena blanco.

sal.

Cocer el arroz, lavar, escurrir y colocar en una fuente.

Mientras, hacer a la plancha los filetes de pavo.

Una vez hechos, trocear y agregar al arroz.

Batir el huevo y hacer una tortilla francesa, cortar en trocitos y añadir.

Incorporar el atún desmenuzado y los pepinillos.

Por último, aliñar con la sal el vinagre y el aceite. Remover muy bien y nada más.

 

 

 

Calabacín plancha

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calabacin-plancha

 

2 calabacines blancos.

sal.

aceite de oliva virgen extra.

vinagre de Módena blanco.

Lavar los calabacines, secar y cortar longitudinalmente.

Poner en un escurridor con sal para que suelten agua y dejar un par de horas.

Lavar, secar y colocar en la plancha bien caliente.

En un bote de cristal  echar aceite, vinagre y sal, agitar bien y cuando los calabacines estén listos, colocar en una fuente y rociar con la vinagreta. ¡De rechupete!