Archivo de la etiqueta: tomates cherry

Ensalada Pailoli

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4 aguacates.

2 naranjas.

1 bote de palmito mediano.

1 latita de maíz.

10  tomatitos cherry de colores.

sal.

zumo de limón.

aceite de ove.

crema de vinagre balsámico de Modena.

2 cucharadas soperas de zumo de naranja.

Pelar las naranjas  y partir los gajos por la mitad. Colocar en una fuente.

Añadir el palmito en rodajas,  el maíz y los tomates partidos por la mitad.

Pelar los aguacates, trocear y rociar con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan. Agregar.

Hacer una vinagreta con el vinagre, la sal y el aceite y verter sobre la ensalada.

Añadir el zumo de naranja. ¡Francamente deliciosa!

Barquitas mexicanas

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barquitas mexicanas.1

 

4 barquitas mexicanas.

3 huevos.

8 pepinillos con sabor anchoa.

3 pimientos del piquillo.

4 hojas de lechuga.

4 lonchas de jamón de york.

4 tomatitos cherry.

sal y pimienta negra molida

aceite de ove.

vinagre de manzana.

Batir los huevos, salpimentar y echar en una sartén con un fondillo de aceite. Revolver y cuando estén cuajados, sacar.

Trocear en daditos los piquillos y el jamón y añadir a los huevos.

Cortar en rodajas los pepinillos y agregar.

Lavar y partir los cherry por la mitad e incorporar.

Lavar las hojas de lechuga, cortar y aliñar con sal, vinagre y aceite. Remover bien y  mezclar con lo anterior.

Calentar unos segundos las barquitas en el microondas y rellenar con la mezcla, emplatar y disfrutar. ¡Riquísimas!

Banderuelas de fiesta

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Banderuelas.1

 

 

16 tomatitos cherry.

16 taquitos de jamón de york.

16 taquitos de queso gouda.

16 uvas verdes.

1/2 limón grande.

16 palitos de brocheta.

Lavar los tomatitos y las uvas.

Montar las banderillas,  colocando primero el cherry seguido del jamón, el queso y coronado por una uva.

Pinchar las brochetas en medio limón.