400 g de nidos de tagliatelle.
1 cebolla.
1 latita de anchoas.
1 diente de ajo.
1 copa de vino blanco seco.
1 vaso de leche evaporada.
aceite de ove.
1 pizca de pimienta negra molida.
Pelar y picar en cubitos la cebolla y el ajo. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír.
Añadir las anchoas troceadas y dar unas vueltas.
Incorporar el vino y cuando se haya evaporado el alcohol, verter la leche y la pimienta. Cocer hasta que espese la salsa.
Entretanto, cocer la pasta al dente, unos 8 ‘ Sacar, escurrir y echar en la sartén. Mezclar bien, emplatar y servir.
cataopinaydejapropina 