175 g de setas variadas.
1 brick de nata de 60 g.
1 chorreón de leche.
sal.
1 cebolleta.
aceite de ove.
1 huevo semi cocido.
2 lonchas de jamón serrano.
1 puñado de patatas fritas de paquete sin sal.
Pelar y picar la cebolla en juliana y pochar en un cazo con aceite caliente.
Añadir las setas, la nata, la leche, la sal, y dejar cocer unos 12′.
Pasar por la batidora y reservar.
Mientras tanto, envolver la 2 lonchas de jamón en papel sulfurizado y meter en el microondas a máxima potencia 1 minuto y medio.
Sacar y, junto con las patatas, triturar en la thermomix para obtener un polvillo sabroso y decorativo.
Presentar la crema en un cuenco con la yema de huevo y espolvorear con el polvillo. ¡Extraordinaria!
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