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ENSALADA DE MANGO Y QUESO

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Varias hojas de lechuga iceberg.

2 mangos.

1 rulo de queso de cabra.

aceite de ove.

vinagre balsámico blanco.

azúcar moreno.

semillas de chía.

sal.

Lavar,secar y cortar las hojas de lechuga. Colocar en una fuente.

Aliñar con sal vinagre y aceite. Remover.

Pelar los mangos y cortar en gajos no muy finos y colocar sobre la lechuga.

Cortar el queso de cabra en rodajas, poner sobre el mango y verter azúcar moreno encima de cada rodaja.

Quemar el azúcar con un soplete de cocina.

Esparcir la semillas de chía por toda la superficie y servir. Fresquita y rica.

 

Langostinos con mango y aguacate

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1/2 kg de langostinos.

2 aguacates.

2 mangos no muy maduros.

semillas de chía.

salsa de soja.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

Pelar los langostinos  y marinar un par de horas en salsa de soja.

Pelar y cortar los aguacates y los mangos en cubos, salpimentar.

Engrasar el fondo de una sartén y calentar. Añadir los langostinos con la soja.

Agregar los mangos y los aguacates, rectificar de sal.

Espolvorear con las semillas de chía y emplatar.¡Placer de dioses!