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CESTITAS DE TERNERA

Estándar

1/2 kg de ternera picada.

1 calabacín grande.

1 cebolleta.

2 cucharadas soperas de pan rallado

queso grana padano rallado al gusto.

1 huevo.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

Poner la carne en un bol y añadir el huevo, el pan rallado, la cebolleta muy picadita, la sal y la pimienta y mezclar todo muy bien.

A continuación, pelar el calabacín, rallar, echar un chorrito de aceite y una pizca de sal. Meter unos 4 minutos en el microondas a máxima potencia.

Formar bolas con la carne y hacerles una oquedad en el centro para rellenar con el calabacín y el queso rallado.

Colocar sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado.

Precalentar el horno a 190ºC y hornear unos 35′.

Sacar y servir acompañado de una buena ensalada. ¡ñam,ñam!

Aperitivines de guaca y tortilla

Estándar

 

3 huevos.

4 cucharadas de queso rallado grana padano.

1 tarrina de guacamole.

6 rebanadas de pan de molde integral sin corteza.

aceite de ove.

Batir los huevos en un bol y agregar el queso.

Calentar un poco de aceite en una sartén y echar los huevos batidos , esperar que la tortilla  cuaje por un lado y darle la vuelta para que cuaje por el otro.

Sacar y cortar en  3 cuadrados del tamaño del pan de molde.

Untar las rebanadas de pan de molde con guacamole por dentro y por fuera.

Poner un trozo de tortilla entre dos rebanadas  y cortar por las diagonales, de cada rebanada nos saldrán 4 mini aperitivos.

Colocar en una bandeja y servir. ¡Muy, muy ricos!