Archivo de la etiqueta: queso para gratinar

HUEVOS A LA TURCA

Estándar

4 huevos cocidos.

1 pimiento amarillo y otro rojo.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

1 tomate grande.

queso para gratinar.

perejil, orégano, sal, pimienta negra molida.

aceite de ove.

1 huevo.

1 cucharada sopera de harina de trigo.

Un chorrito de leche.

Cocer los huevos en agua y sal unos 12′, pelar y cortar por la mitad.

Pelar y picar la cebolla y el ajo en cubitos. Sofreír en una cazuela con un fondo de aceite caliente y una pizca de sal.

Añadir los pimientos, lavados y cortados en daditos.

Mientras se sofríen, echar en un cuenco el huevo y batirlo.

Agregar la leche, la harina, sal, la pimienta negra molida y batir con varillas para que no salgan grumos.

Echar esta mezcla en la cazuela y sobre ella, queso, el tomate lavado y cortado en rodajas con una pizca de sal y orégano.

Colocar encima los huevos, rociar con queso y un poquito de sal, pimienta y perejil.

Tapar y dejar cocinar unos 20′. ¡Pura delicia!

Anuncio publicitario

CANELONES DE VERDURILLAS

Estándar

 

12 canelones precocinados.

1 calabacín grande.

1 puerro.

1 zanahoria.

1 pimiento morrón verde.

2 dientes de ajo.

4 cucharadas soperas de queso rallado parmesano.

1 bote de tomate artesano.

queso rallado especial para gratinar.

sal y pimienta negra molida.

aceite de ove.

orégano.

En lugar de bechamel cubrir con un puré de patatas ligerito:

1 vaso de leche.

1 vaso de agua. sal.

algo menos de media bolsa de puré.

Pelar todas las verduras en cubitos muy, muy pequeños.

Sofreír a fuego lento con un poco de sal y pimienta.

Una vez fritas, añadir el parmesano.

Rellenar los canelones y colocar en una fuente apta para el horno con un fondo de tomate

Mientras, poner en un cazo a hervir la leche, el agua y la sal.

Cuando rompa a hervir, apagar el fuego y verter el puré,  remover bien y extender sobre los canelones.

Espolvorear con orégano y queso.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear al menos media hora. Sacar y servir.¡Fantástico!