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Pollo al instante

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1 pechuga de pollo fileteada.

3 cucharadas soperas de salsa de soja.

2 cucharadas soperas de azúcar moreno.

aceite de ove.

Trocear los filetes y freír en una sartén con un poco de aceite bien caliente.

Una vez fritos, añadir la soja y el azúcar, esperar unos 3  minutos y ya está listo.

Acompañar de un arroz blanco con pasas y bacon.

Pollo a la cerveza

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2 cuartos traseros de pollo.

4 tomates pera.

1 cebolla.

3 dientes de ajo.

1 lata de cerveza negra.

1 copa de licor de café.

pimienta negra molida.

sal.

aceite de ove.

1/4 de arroz.

unas ramitas de romero.

un puñado de queso parmesano.

Quitar la piel al pollo, sazonar y pasar por la plancha. Reservar.

Pelar, cortar la cebolla y sofreír en una sartén con un fondillo de aceite.

Agregar el pollo, el licor de café y dejar evaporar.

Incorporar los tomates pelados y troceaditos y los ajos machacados con agua en un mortero.

Verter la cerveza y salpimentar. Tapar y cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

Mientras tanto, dorar unos 10′ unas ramitas de romero en una sartén con un poco de aceite.

Incorporar el arroz, rehogar, añadir agua y sal. Cocer unos 20′

Una vez listo, rallar un poco de queso parmesano, remover y emplatar.¡Pura delicia!

Arroz con pollo y guisantes

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250 g de arroz de grano gordo.

150 g de tiras de pechuga de pollo.

150 g de guisantes finos.

4 dientes de ajo.

sal.

aceite de ove.

Pelar los ajos y sofreír en una sartén con un fondillo de aceite.

Incorporar el pollo y dar unas vueltas.

Añadir los guisantes.

Lavar el arroz  e incorporar, sazonar, añadir agua y dejar cocer unos 20′.

Retirar y emplatar.¡Muy rico!

Pollo, patatas y limones

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4 cuartos traseros de pollo.

2 patatas grandes.

2 limones.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

tomillo.

vino blanco seco.

Precalentar el horno a 180ºC.

Pelar las patatas, cortar en rodajas de grosor medio, lavar, secar y sazonar.

Colocar en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado.

Lavar los limones y cortar en rodajas del mismo grosor que las patatas.

Disponerlos sobre las patatas y rociar con aceite.

Quitar la piel al pollo, salpimentar y poner encima de las patatas y limones.

Pintar con el aceite, espolvorear con el tomillo y verter la copa de vino.

Hornear por espacio de una hora con calor arriba y abajo.  ¡Exquisito!

Pollo ciruelón

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4 contramuslos de pollo.

1 cebolleta.

1 tomate maduro.

14 ciruelas pasas deshuesadas.

aceite de ove.

1 copa de coñac.

1 vaso de vino blanco seco,

1 vaso de caldo de pollo.

sal.

pimienta negra molida.

Calentar aceite en la olla rápida y dorar el pollo salpimentado.

Sacar y reservar.

Pelar y picar la cebolla finísima y sofreír en el mismo aceite del pollo.

Añadir el tomate rallado.

Mientras, poner las ciruelas en un bol con el coñac y dejar un rato.

Echar en una sartén y flambear.

Añadir a la olla junto con el pollo, verter el vino,el caldo de pollo, un poco de sal y tapar. Esperar unos 15′ y terminado.

¡Exquisito!

Macarrones con salsa de pollo

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300 g de macarrones gordos.

1 pechuga de pollo.

1 vasito de vino blanco seco.

1 buen chorreón de nata.

sal.

pimienta negra molida.

orégano.

aceite de oliva virgen extra.

Trocear el pollo en dados y sofreír.

Añadir el vino y cuando se haya evaporado, incorporar la nata, la sal y la pimienta.

Verterlo en la batidora y triturar. Reservar.

Mientras, cocer los macarrones el tiempo indicado por el fabricante. Echar sal y orégano.

Retirar del fuego, escurrir, colocar en una fuente y verter la salsa por encima. ¡Muy ricos!

Ensalada con pollo

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1 paquete de ensalada gourmet.

2 filetes de pechuga de pollo.

1 aguacate.

2 tomates.

vinagre balsámico blanco.

aceite de ove.

sal.

Colocar las lechugas en una fuente.

Hacer los filetes de pollo a la plancha y cortar en tiras pequeñitas. Añadir a la fuente.

Pelar y cotar en dados los tomates y el aguacate. Agregar.

Aliñar con la sal, el vinagre y el aceite. Remover bien y disfrutad.

Pollo con soja y miel

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POLLO CON SOJA Y MIEL.jpg

4 filetes de pollo.

aceite de oliva virgen extra.

1 bote de soja con miel.

1 tomate.

sal.

Trocear los filetes de pollo en tacos y freír en una sartén con el aceite de ove.

Antes de finalizar, echar un buen chorreón de soja con miel.

Emplatar y decorar con tomate cortado en medias lunas  y sazonado.¡Bárbaro y facilísimo!

Pollo relleno

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POLLO RELLENO

1 pechuga de pollo abierta en forma de libro.

6 lonchas de jamón ibérico finitas.

2 huevos.

queso grana padano.

sal y pimienta negra molida.

aceite de ove.

1 vaso de vino blanco seco.

2 vasos de caldo de pollo.

Batir los huevos, salpimentar y rallar la cantidad de queso deseada.

Verter un poco de aceite en una sartén y hacer una tortilla. Sacar y dejar enfriar.

Extender la pechuga sobre una tabla de cocina y disponer las lonchas de jamón sobre ella y, a continuación, la tortilla.

Enrollar la pechuga y atar con hilo de bramante bien fuerte para que no se salga el relleno.

Poner un par de cucharadas de aceite en una cazuela y cuando esté caliente, introducir el pollo.

Sofreír bien por todos los lados y verter el vino.

A los 15′, echar el caldo, tapar y cocer otros tantos minutos.

Sacar y cortar en rodajas cuando esté frío.

Presentar rodeado de lechuga aliñada.¡ Requetequebueno!

 

Tallarines Pío Pío

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TALLARINES CON PÍO PÍO

400 g de tallarines.

1 pechuga de pollo.

1 cebolla mediana.

50 g de piñones.

soja.

aceite de ove.

sal.

pimienta molida.

 

Pelar y cortar la cebolla en cubitos. Calentar aceite en una sartén y echarla. Cuando esté dorada , añadir el pollo troceado y salpimentado. Sofreír.

Entretanto, cocer los tallarines al dente unos 8′. Sacar y escurrir.

Agregar al sofrito, dar unas vueltas y rociar con abundante soja.

En otra sartén dar una pasada a los piñones y añadir a los tallarines. Emplatar y saborear.