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Los pinchos de Mia

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1 plátano.

9 fresones.

9 frambuesas.

6 margaritas y  6 hojitas comestibles.

Pelar el plátano y cortar en círculos.

Lavar los fresones, cortar la base y el extremo opuesto.

Montar los pinchos:

Colocar una rodaja de plátano, encima un fresón y coronar con una frambuesa.

Decorar el plato con las margaritas, las hojitas y el 9.

 

 

Ceviche frutícola

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2  aguacates pequeños.

1 plátano.

1 manzana golden pequeña.

1 tomate.

1/2 cebolla morada.

1 diente de ajo.

zumo de un limón.

1 cucharadita de azúcar.

1 chorreón de vinagre de manzana.

sal.

aceite de oliva virgen extra.

Pelar los aguacates, el plátano, la manzana y el tomate y trocearlos en cubitos. Reservar en un bol.

En un cuenco, poner el ajo y la cebolla pelados y cortados en trocitos muy pequeños.

Añadir el zumo de limón, el azúcar, el vinagre y el aceite. Remover muy bien e incorporar al bol.

Mezclar muy bien todos los ingredientes  y presentar en una fuente.¡De diez!

 

Platillos volantes elegantes

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platillos volantes elegantes

 

 

 

26 0bleas.

3 plátanos maduros.

200 g de quesos variados en dados .

1 pizca de sal.

1 pizca de pimienta negra molida.

1 huevo batido.

Colocar los quesos en un plato.

Pelar y quitar las hebras a los plátanos. Cortar en rodajas y poner a cocer en un cazo con un vaso de agua durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Sacar y escurrir muy bien en un colador.

Mezclar las rodajas con los quesos y machacar con la ayuda de un tenedor y salpimentar. Deben quedar bien integrados.

Poner sobre la bandeja de horno un papel sulfurizado.

Rellenar las obleas con la masa. Colocar una cucharada (o al gusto) en el centro, mojar los bordes con  un dedo humedecido en agua  y tapar con otra oblea también humedecida. Pintar con el huevo batido y disponer sobre la bandeja de horno.

Precalentar el horno a190ºC

Hornear en función horno y grill hasta que se doren.