4 filetes de pollo de campo.
4 láminas de calabacín.
4 rodajas de tomate.
sal.
Salsa:
1/2 vasito de aceite de ove.
1 puñadito de pistachos.
6 hojas de albahaca.
1 cucharada sopera de queso manchego rallado.
Triturar todos los ingredientes de la salsa y reservar.
Pasar por la plancha los filetes de pollo por ambos lados un par de minutos.
A continuación las láminas de calabacín sazonadas
Por último, las de tomate. también sazonadas.
Precalentar el horno a 180ªC
Echar un poco de salsa en una fuente de hornear y montar los bocatines.
Colocar un filete,encima una lámina de calabacín cortada por la mitad, 2 rodajas de tomate, otra lámina de calabacín y tapar con otro filete.
Proceder de igual modo con el otro bocatín.
Rociar con un poco de salsa y hornear unos 10 ‘con calor arriba y abajo. Rico y rápido
cataopinaydejapropina 