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CANELONES DE VERDURILLAS

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12 canelones precocinados.

1 calabacín grande.

1 puerro.

1 zanahoria.

1 pimiento morrón verde.

2 dientes de ajo.

4 cucharadas soperas de queso rallado parmesano.

1 bote de tomate artesano.

queso rallado especial para gratinar.

sal y pimienta negra molida.

aceite de ove.

orégano.

En lugar de bechamel cubrir con un puré de patatas ligerito:

1 vaso de leche.

1 vaso de agua. sal.

algo menos de media bolsa de puré.

Pelar todas las verduras en cubitos muy, muy pequeños.

Sofreír a fuego lento con un poco de sal y pimienta.

Una vez fritas, añadir el parmesano.

Rellenar los canelones y colocar en una fuente apta para el horno con un fondo de tomate

Mientras, poner en un cazo a hervir la leche, el agua y la sal.

Cuando rompa a hervir, apagar el fuego y verter el puré,  remover bien y extender sobre los canelones.

Espolvorear con orégano y queso.

Precalentar el horno a 180ºC

Hornear al menos media hora. Sacar y servir.¡Fantástico!

Filetes de pavo en salsa

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PAVITO EN SALSA

 

7 filetes de pavo.

1 cebolla fresca.

1 zanahoria grande.

2 dientes de ajo.

1 vaso de vino tinto.

aceite de ove.

sal.

pimienta negra molida.

Calentar un poco de aceite en la olla rápida. Sofreír los filetes de pavo salpimentados.

Mientras pelar y cortar la cebolla en cascos grandes.

Raspar la zanahoria y cortar en bastones y pelar los dientes de ajo.

Añadirlo todo  a la olla y sofreír también.

Una vez sofritos, verter el vino, un poco de sal y un poco de agua.

Tapar la olla y dejar cocer unos 12. ‘

Abrirla, sacar los trozos de zanahoria y de cebolla y, junto con el caldo, pasar por la batidora hasta obtener una salsa homogénea.

Colocar los filetes en una fuente y regar con la salsa.¡Soberanos!