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Bombones de pavo y piña

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1 filete de pavo.

3 rodajas de piña en su jugo.

1 huevo.

1 pizca de sal.

semillas de amapola.

Pasar el filete por la plancha bien caliente.

Trocear y poner en el vaso de la batidora.

Añadir el huevo, las rodajas de piña muy troceaditas y la sal.

Batir hasta obtener una masa fina.

Rellenar la bombonera Lekué, tapar y meter en el microondas 3′.

Sacar, dejar enfriar y colocar en los envases de papel.

Espolvorear con las semilla de amapola y listos para saborear.

Ragout de pavo espabilao

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Ragout de pavo 1

 

 

3/4 kg de pavo troceado.

1 cebolla.

3 dientes de ajo.

100 g de zanahorias baby.

100 g de champiñones laminados.

1 copa de vino blanco seco.

1 vaso de caldo de pollo.

aceite de ove.

sal y unas cuantas bolas de pimienta negra.

Poner aceite en la olla rápida y echar los trozos de pavo sin sazonar y dejar hasta que cojan un bonito color dorado.

Añadir la cebolla muy picadita y los ajos enteros sin piel y machacados, sofreír.

Verter el vino y cuando haya evaporado, añadir las zanahorias, los champiñones, la pimienta y el caldo. Sazonar. Tapar la olla y dejar cocer unos 15′.Retirar del fuego y emplatar.¡Suculento!

 

 

Hojaldres de pavo y verduras

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hojaldres de pavo firma

 

 

 

2 láminas de hojaldre.

1 solomillo de pavo.

1/2 pimiento rojo.

1/2 pimiento amarillo.

1 zanahoria.

1 calabacín pequeño.

1 cebolleta.

1 puerro.

aceite de ove.

sal y pimienta molida.

curry al gusto

1 huevo.

Pelar y trocear menudito la cebolla y el puerro. Sofreir.

Lavar y cortar en juliana los pimientos, añadir a la sartén.

Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín y agregar también a la sartén.Freir a fuego medio.

Incorporar el pavo,  la sal,  la pimienta y el curry.Cuando esté listo, retirar del fuego y dejar enfriar.

Sobre el mismo papel que traen, extender las láminas de hojaldre con la ayuda de un rodillo y cortar en rectángulos.

Poner relleno en un rectángulo y tapar con otro. Unir bien los bordes y, con la ayuda de un tenedor, marcar los bordes.Colocarlos en la bandeja del horno, cubierta con papel sulfurizado.

Batir el huevo y pintar los hojaldres.

Precalentar el horno a 180ºC y hornear hasta que se doren. ¡Muy buenos!

Solomillo de pavo con manzana

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Solomillo de pavo con manzana

 

 

1 solomillo de pavo.

1 manzana fuji.

2 dientes  de ajo.

1 cucharada sopera de aceite de ove.

sal y pimienta negra molida.

1 copita de oporto.

Pelar y picar los ajos y sofreir en una sartén con el aceite de oliva.

Trocear el solomillo en tres tiras y luego en dados. Incorporar a la sartén salpimentados.

Cuando estén casi listos, añadir la manzana pelada y cortada en dados también. Cocinar unos minutos.

Verter la copa de vino y esperar hasta que se evapore.¡ Listo para emplatar y probar!